کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4982387 1453857 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of structural characteristics determining surface and foaming properties of β-lactoglobulin aggregates
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Evaluation of structural characteristics determining surface and foaming properties of β-lactoglobulin aggregates
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 516, 5 March 2017, Pages 286-295
نویسندگان
, , ,