کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4984020 | 1454409 | 2017 | 50 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of pressure on physicochemical properties of starch dispersions
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر فشار روی خواص فیزیکوشیمیایی پراکندگی نشاسته
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
High hydrostatic pressure (HHP)SAXSWAXSDACHHPwide angle X-ray scattering - اشعه ایکس اشعه ایکس پراکندگیSANS - بدونProperties - خواصDiamond anvil cell - سلول زشت الماسFTIR - طیف سنج مادون قرمزFourier-transformed infrared spectroscopy - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریهHigh hydrostatic pressure - فشار هیدرواستاتیک بالا SEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیStarch - نشاسته Powder diffraction - پراش پراشsmall angle X-ray Scattering - پراکندگی اشعه ایکس زاویه کوچکsmall angle neutron scattering - پراکندگی نوترون زاویه کوچکGelatinization - ژلاتین کردن
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 68, July 2017, Pages 164-177
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 68, July 2017, Pages 164-177
نویسندگان
Zhi Yang, Sahraoui Chaib, Qinfen Gu, Yacine Hemar,