Particular applications of food irradiation: Meat, fish and others

شگفت آور است که همه چیز را می توان با پردازش تابش غذا به دست آورد. این فصل، تعدادی از برنامه های نامرئی را که عمدتا به مصرف کننده پنهان شده اند، روایت می کند. همچنین مقررات برچسب زنی در سراسر جهان مسئول محروم کردن مشتری از اطلاعات است. تعدادی از پیشنهادهای اولیه نمیتوانند به بلوغ فنآوری دست یابند یا از لحاظ تجاری رقابتی نیستند. انرژی های قابل توجهی در تحقیقات برای چنین کاربردی صرف شده اند. برنامه های دیگر در خدمت یک توافق خاص هستند، اکثر شرکت ها تمایلی به انتشار اطلاعات قابل اطمینان در مورد فعالیت های خود ندارند. مقررات برچسب گذاری در سراسر جهان به طور قابل توجهی متفاوت است. از این رو، بازار واقعا تصویر کامل مواد غذایی تابش شده در دسترس مصرف کننده را نمی دهد. با وجود این محدودیت ها، این گزارش قصد دارد تصویری کامل از وضعیت واقعی گوشت، ماهی و دیگران و کاربردهای منحصر به فرد ارائه دهد.