کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5561199 | 1562114 | 2017 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Absence of subchronic oral toxicity and genotoxicity of rice koji with Aspergillus terreus
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
RBCPLTMCHOECDMCHCALTMNPCEsMCVChlHCTWBCAspergillus terreusNCESNOAELGLPmicronucleated polychromatic erythrocytes - erythrocytes پلی کروماتیک میکرونAST - آسپارتات ترانس آمینازalanine transaminase - آلانین ترانس آمینازALP - آلکالن فسفاتازAlkaline phosphatase - آلکالین فسفاتاز یا فسفاتاز قلیاییnormochromatic erythrocytes - اریتروسیتهای نورموشروماتیکaspartate transaminase - ترانس آمیناز آسپارتاتtriglyceride - تریگلیسریدGood Laboratory Practice - تمرین خوب آزمایشگاهیMean corpuscular volume - حجم متوسط مایعBUN - خوبChinese hamster lung - ریه هامستر چینیSubchronic - زیرشاخه ایOrganization for Economic Co-operation and Development - سازمان همکاری و توسعه اقتصادیToxicity - سمی بودنGenotoxicity - سمیت ژنتیکیFunctional food - غذای فراسودمندmean corpuscular hemoglobin - متوسط هموگلوبین عضلانیFermented food - مواد غذایی رژیمیMean corpuscular hemoglobin concentration - میانگین غلظت هموگلوبین عروق کرونرblood urea nitrogen - نیتروژن اوره خونhematocrit - هماتوکریتHemoglobin - هموگلوبینHgb - هورمون رشدno-observed-adverse-effect level - هیچ عارضه ای مشاهده نشدPlatelet - پلاکتKoji - کدام یکtotal protein - کل پروتئینtotal cholesterol - کلسترول تامwhite blood cell - گلبول سفید خونred blood cell - گلبول قرمز، اریتروسیت
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم محیط زیست
بهداشت، سم شناسی و جهش زایی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Koji products have been considered as an effective fermented food consumed in East Asia with many health benefits. Particularly, rice koji with Aspergillus terreus (RAT) has been reported to be able to prevent hyperlipidemia and hepatic steatosis through regulating cholesterol synthesis. Despite its biological activities, there is a lack of comprehensive information to give an assurance of its safety. Therefore, the objective of this study was to perform a series of toxicological studies (repeated dose oral toxicity and genotoxicity) according to test guidelines published by the Organization for Economic Cooperation and Development. Along with acute toxicity study using rats and beagle dogs, a 13-week toxicity study revealed no clear RAT-related toxic changes, including body weight, mortality, hematology, serum biochemistry, organ weight, and histopathology after oral administration at doses of 500, 1000, and 2000Â mg/kg BW. The no-observed-adverse-effect level of RAT was considered to be more than 2000Â mg/kg BW/day in rats of both genders. In addition, potential genotoxicity was evaluated using a standard battery of tests (Ames test, chromosome aberration assay, and micronucleus assay) which revealed that RAT showed no genotoxicity. Accordingly, these results suggest that RAT is a safe and non-toxic functional food for human consumption at proper dose.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Regulatory Toxicology and Pharmacology - Volume 89, October 2017, Pages 244-252
Journal: Regulatory Toxicology and Pharmacology - Volume 89, October 2017, Pages 244-252
نویسندگان
Jun-Won Yun, Seung-Hyun Kim, Yun-Soon Kim, Ji-Ran You, Eun-Young Cho, Jung-Hee Yoon, Euna Kwon, Sang Ju Lee, Seong Pil Kim, Jae Hoon Seo, Jae Pyung In, Jae Hun Ahn, Ja-June Jang, Jin-Sung Park, Jeong-Hwan Che, Byeong-Cheol Kang,