کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5768715 | 1628513 | 2017 | 28 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fatty acid, phytochemical, oxidative stability and in vitro antioxidant property of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) oils extracted by supercritical and subcritical technologies
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Campesterol (PubChem CID: 173183)Palmitoleic acid (PubChem CID: 445638)Gamma-Tocopherol (PubChem CID: 92729)β-sitosterol (PubChem CID: 222284)Oleic acid (PubChem CID: 445639) - اسید اولئیک (PubChem CID: 445639)Linoleic acid (PubChem CID: 5280450) - اسید لینولئیک (PubChem CID: 5280450)Palmitic acid (Pubchem CID: 985) - اسید پالمیتیک (Pubchem CID: 985)Fatty acid - اسید چربFree radical scavenging capacity - ظرفیت تخلیه رادیکال آزادOxidative stability - پایداری اکسیداتیو
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) oils (SBO) are widely used in food, medicinal and cosmetic industries, but comprehensive study of their lipid characteristic (fatty acid, tocopherol/tocotrienol, phytosterol, flavonoid, carotenoid, polyphenol), oxidative stability and free radical scavenging capacity are few. In the present study, above profiles of four SBO obtained from SB pulp and seed by using supercritical and subcritical technologies were investigated and compared. The distributions of fatty acids in the SB pulp oils (C16:1, C16:0 and C18:1 (n9)) and seed oils (C18:2, C18:3 and C18:1 (n9)) showed significant difference (PÂ <Â 0.05). Further, SB pulp oils showed higher flavonoid, carotenoid, polyphenol contents and oxidative stability, whereas, SB seed oils expressed higher tocopherol/tocotrienol, phytosterol contents and free radical scavenging ability.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 86, December 2017, Pages 507-513
Journal: LWT - Volume 86, December 2017, Pages 507-513
نویسندگان
Li Zheng, Long-Kai Shi, Chen-Wei Zhao, Qing-Zhe Jin, Xing-Guo Wang,