کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
604101 | 880288 | 2016 | 45 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of bacterial cellulose addition on physical properties of WPI emulsions. Comparison with common thickeners
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Effect of bacterial cellulose addition on physical properties of WPI emulsions. Comparison with common thickeners Effect of bacterial cellulose addition on physical properties of WPI emulsions. Comparison with common thickeners](/preview/png/604101.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 54, Part B, March 2016, Pages 245-254
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 54, Part B, March 2016, Pages 245-254
نویسندگان
Paraskevi Paximada, Apostolos A. Koutinas, Elke Scholten, Ioanna G. Mandala,