کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604105 880288 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gelation of carrageenan: Effects of sugars and polyols
ترجمه فارسی عنوان
ژل شدن کاراژین: اثر قندها و پلیول ها
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ژل شدن کاراژین: اثر قندها و پلیول ها
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 54, Part B, March 2016, Pages 284-292
نویسندگان
, , ,