کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
604109 | 880288 | 2016 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Incorporation of polysaccharides into sodium caseinate-low melting point fat microparticles improves probiotic bacterial survival during simulated gastrointestinal digestion and storage
ترجمه فارسی عنوان
ترکیب پلی ساکارید ها با میکراتیک چربی نقطه ی ذوب کازئین سدیم، باعث بهبودی بقای پروبیوتیک باکتری ها در هضم و ذخیره سازی دستگاه گوارش می شود
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
میکروکنپسوله کردن، اسپری خشک، لاکتوباسیلوس، کازئین سدیم، ذخیره سازی، فعالیت آب،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 54, Part B, March 2016, Pages 328-337
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 54, Part B, March 2016, Pages 328-337
نویسندگان
Huan Liu, Joshua Gong, Denise Chabot, S. Shea Miller, Steve W. Cui, Jianguo Ma, Fang Zhong, Qi Wang,