دانلود رایگان مقاله ISI : ترکیب پلی ساکارید ها با میکراتیک چربی نقطه ی ذوب کازئین سدیم، باعث بهبودی بقای پروبیوتیک باکتری ها در هضم و ذخیره سازی دستگاه گوارش می شود

Incorporation of polysaccharides into sodium caseinate-low melting point fat microparticles improves probiotic bacterial survival during simulated gastrointestinal digestion and storage

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 54, Part B, March 2016, Pages 328-337

Huan Liu, Joshua Gong, Denise Chabot, S. Shea Miller, Steve W. Cui, Jianguo Ma, Fang Zhong, Qi Wang,