کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604125 1454425 2015 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of pH on the structure and phosphate mobility of casein micelles in aqueous solution
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
The effect of pH on the structure and phosphate mobility of casein micelles in aqueous solution
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 51, October 2015, Pages 88-94
نویسندگان
, , , ,