کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604210 1454420 2016 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of dynamic high pressure microfluidization modified insoluble dietary fiber on gelatinization and rheology of rice starch
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر فیبر رژیم نامحلال بر رشد مایعات فشرده پویا در ژلاتین کردن و رولوژی زعفران نشاسته برنج
کلمات کلیدی
فیبر نامحلول رژیم غذایی، میکرو فلوئید سازی فشار بالا پویا، ژلاتین کردن، رئوئولوژی، نشاسته برنج،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تأثیر فیبر رژیم نامحلال بر رشد مایعات فشرده پویا در ژلاتین کردن و رولوژی زعفران نشاسته برنج
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 57, June 2016, Pages 55-61
نویسندگان
, , , , , , ,