کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604222 1454420 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Adding neutral or anionic hydrocolloids to dairy proteins under in vitro gastric digestion conditions
ترجمه فارسی عنوان
اضافه کردن هیدروکلوئید خنثی یا آنیونی به پروتئین های لبنی تحت شرایط هضم معده
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 57, June 2016, Pages 169-177
نویسندگان
, , , ,