کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6378162 | 1322335 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Detection of low-level gluten content in flour and batter by near infrared reflectance spectroscopy (NIRS)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
SECMPLSRERSNVSEPNIRSdetrendratio of performance to deviationRPDMSCStandard normal variate - استاندارد عادیstandard deviation - انحراف معیارGluten-free - بدون گلوتنModified partial least squares - حداقل مربعات جزئی جزئی اصلاح شدهStandard error of prediction - خطای استاندارد پیش بینیStandard error of calibration - خطای استاندارد کالیبراسیونDough - خمیرNear infrared reflectance spectroscopy - طیف سنجی بازتابی مادون قرمزNear Infrared spectroscopy - نزدیک به طیف سنجی مادون قرمز
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Detection of low-level gluten content in flour and batter by near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) Detection of low-level gluten content in flour and batter by near infrared reflectance spectroscopy (NIRS)](/preview/png/6378162.png)
چکیده انگلیسی
⺠NIRS has been used to detect low-level gluten content in flour and batter. ⺠NIRS can predict accurately gluten content in flour and batter. âºÂ Detection of gluten presence in gluten-free products by NIRS may be less useful.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 56, Issue 2, September 2012, Pages 490-495
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 56, Issue 2, September 2012, Pages 490-495
نویسندگان
Elena Albanell, Begoña Miñarro, Noemà Carrasco,