| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 6389976 | 1628391 | 2017 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Minerals in vitro bioaccessibility and changes in textural and structural characteristics of uncooked pre-germinated brown rice influenced by ultra-high pressure
ترجمه فارسی عنوان
مواد معدنی موجود در زیست محیطی و تغییرات در ویژگی های بافتی و ساختاری برنج قهوه ای قبل از جوانه زده تحت تاثیر فشار فوق العاده بالا
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Bile salts (PubChem CID: 439520)Mineral bioaccessibilityManganese (PubChem CID: 23930)Pre-germinated brown riceNitric acid (PubChem CID: 944) - اسید نیتریک (PubChem CID: 944)Sodium bicarbonate (PubChem CID: 516892) - بی کربنات سدیم (PubChem CID: 516892)Multivariate analysis - تحلیل چندمتغیرهTextural properties - خواص بافتیMicrostructure - ساختار(بافت) ذره ای و کوچکUltra-high pressure - فشار فوق العاده بالاHydrogen Peroxide (PubChem CID: 784) - پراکسید هیدروژن (PubChem CID: 784)
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 71, January 2017, Pages 336-345
Journal: Food Control - Volume 71, January 2017, Pages 336-345
نویسندگان
Qiang Xia, Hong Tao, Peng Huang, Liping Wang, Jun Mei, Yunfei Li,