کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6391136 1628412 2015 37 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A risk-based pesticide residue monitoring tool to prioritize the sampling of fresh produce
ترجمه فارسی عنوان
ابزار نظارت بر ریسک آفت کش ها برای تعیین اولویت نمونه برداری از محصولات تازه
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
باقی مانده های آفت کش ها یک مسئله کلیدی در ایمنی غذا برای مصرف کنندگان هستند. بر این اساس، نظارت بر مانده آفت کش ها در تمام مراحل زنجیره غذایی اهمیت می یابد. در اروپا، شرکت های فرآوری و بازرگانی تازه محصولات درخواست شده است که یک طرح نمونه گیری ویژه شرکت داشته باشند که مسائل مربوط به مسائل مربوط به خطر ایمنی در محل را پوشش دهد. در تنظیمات که شایع آلودگی شناخته شده است و تعدادی از تامین کنندگان وجود دارد، برنامه های آماری آماری به راحتی براساس محاسبات نظری طراحی شده اند. متأسفانه این مورد در تنظیمات فعلی محصولات تازه نیست. به منظور ارائه یک جایگزین قابل اجرا، دستورالعمل تجربی برای طراحی یک طرح نمونه گیری مبتنی بر ریسک، که در گستره وسیعی از سناریوهای واقع بینانه قابل اجرا است، ایجاد می شود. این دستورالعمل ها بر اساس نظرات کارشناسان در رابطه با اهمیت نسبی در رابطه با ریسک در ارتباط با پنج معیار مربوط به محصولات و تامین کنندگان است. این معیارها عبارتند از: تضمین تامین کننده، کشور مبدا، آلودگی متقابل، و پردازش و ریسک محصول. نظرات کارشناسان برای ارزیابی ریسک مبتنی بر وزن بر اساس مجموع جمع می شود. این می تواند ارزیابی خطر سناریوهای جدید و محاسبات اندازه نمونه را تسهیل کند. در حالی که این دستورالعمل ها برای طراحی یک طرح نمونه گیری مبتنی بر ریسک تضمین هایی برای سطح ایمنی نشان داده شده را نشان نمی دهند، این طرح در زمان اعتبار سنجی، یک ابزار قابل استفاده است. در نهایت، استفاده از این ابزار در یک مطالعه موردی نشان داده شده است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
ابزار نظارت بر ریسک آفت کش ها برای تعیین اولویت نمونه برداری از محصولات تازه
چکیده انگلیسی
Pesticide residues remain a key issue in food safety for consumers. Accordingly, pesticide residue monitoring at all stages of the food chain gains importance. In Europe, fresh produce processing and trading companies are requested to have a company-specific sampling plan that covers all on-site food safety risk issues. In settings where the prevalence of contamination is known and there are a limited number of suppliers, statistical sampling plans are easily designed based on theoretical calculations. Unfortunately, this is not the case in the current setting of fresh produce. In order to provide a workable alternative, empirical guidelines for the design of a risk-based sampling plan, applicable in a broad range of realistic scenarios, are established. These guidelines are based on the opinions of experts regarding the relative importance with respect to risk regarding five criteria related to products and suppliers. These criteria are: supplier guarantee, country of origin, cross-contamination, and processing and product risk. The opinions of the experts are aggregated in order to yield a weighted-sum-based risk indicator. This can facilitate the risk assessment of new scenarios and sample size calculations. While these guidelines for the design of a risk-based sampling plan do not provide guarantees for a statistically demonstrated level of safety, the plan has been proven to be a useable tool during validation. Finally, the use of this tool is demonstrated in a case study.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 50, April 2015, Pages 690-698
نویسندگان
, , , , , ,