Consumption of raw or heated milk from different species: An evaluation of the nutritional and potential health benefits

انتظار میرود پاستوریزاسیون به طور معنی داری بر مزایای تغذیه ای (یا سلامت احتمالی) تاثیر بگذارد، صرف نظر از تفاوت های مشاهده شده در گرماسنجی بین مولفه های نوع مورد نظر شیر. اگر چه ترکیب شیر برخی از گونه های حیوانی به شدت ترکیب شیر شیر انسان است، توصیه می شود به شیر مادر یا شیر مادر برای شیرخواران و نوزادان توصیه شود. برای افراد مبتلا به آلرژی شیر، شیر دیگر به غیر از شیر گاو ممکن است راه حلی ارائه دهد، اما این به شدت از یک شخص به دیگری بستگی دارد.