کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6393046 | 1330447 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Detection and isolation of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods with various selective culture media
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠The ISO 11290 method was used for isolation and identification of Listeria monocytogenes. ⺠Out of 396 RTE foods tested, 17.9% were positive for Listeria spp. ⺠Among the isolated Listeria spp., 11.4% were L. monocytogenes. ⺠Salads and vegetables showed the highest prevalence of L. monocytogenes. ⺠CHROMagar⢠Listeria for detection of L. monocytogenes showed the highest Efficiency.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 32, Issue 1, July 2013, Pages 19-24
Journal: Food Control - Volume 32, Issue 1, July 2013, Pages 19-24
نویسندگان
Hossein Jamali, Lay Ching Chai, Kwai Lin Thong,