کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6393046 1330447 2013 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Detection and isolation of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods with various selective culture media
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Detection and isolation of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods with various selective culture media
چکیده انگلیسی
► The ISO 11290 method was used for isolation and identification of Listeria monocytogenes. ► Out of 396 RTE foods tested, 17.9% were positive for Listeria spp. ► Among the isolated Listeria spp., 11.4% were L. monocytogenes. ► Salads and vegetables showed the highest prevalence of L. monocytogenes. ► CHROMagar™ Listeria for detection of L. monocytogenes showed the highest Efficiency.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 32, Issue 1, July 2013, Pages 19-24
نویسندگان
, , ,