کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6393183 | 1330448 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Quality by design for packaging of granola breakfast product
ترجمه فارسی عنوان
کیفیت طراحی بسته بندی محصولات صبحانه گرانولا
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
کیفیت طراحی مدل سازی ریاضی، بسته بندی، عمر مفید نرخ انتقال بخار آب، محصول صبحانه گرانولا،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
⺠The developed WVTR global model accounting for temperature and relative humidity fitted well (R2>0.914) experimental data. ⺠Packaged Granola moisture uptake was found to be significantly affected by both storage time and packaging film. ⺠BOPP packaging film was found to be the best water barrier, followed by the biodegradable film N913. ⺠The shelf-life for Granola under accelerated conditions ranged from 2 to 13 days depending on the packaging film. ⺠QbD and integrative mathematical modelling allows simulation and design of packaging, making validation easier and cheaper.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 29, Issue 2, February 2013, Pages 438-443
Journal: Food Control - Volume 29, Issue 2, February 2013, Pages 438-443
نویسندگان
I.S.M. Macedo, M.J. Sousa-Gallagher, J.C. Oliveira, E.P. Byrne,