کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6393413 1330451 2013 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of food safety knowledge, attitudes and self-reported hand washing practices in FOODSAFE trained and untrained food handlers in British Columbia, Canada
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Evaluation of food safety knowledge, attitudes and self-reported hand washing practices in FOODSAFE trained and untrained food handlers in British Columbia, Canada
چکیده انگلیسی
► Food safety knowledge declines in years following initial training. ► Trained food handlers are better able to enumerate food safety principles. ► Recertification is recommended a minimum of 5 years after initial training. ► Fast food and food processing handlers had lower scores.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 30, Issue 1, March 2013, Pages 150-156
نویسندگان
, , , , ,