کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6393891 1330456 2012 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
On the track of fish batches in three distribution networks
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
On the track of fish batches in three distribution networks
چکیده انگلیسی
► Recalls were simulated by tracing back and tracking forward in fish supply chains. ► The study revealed complex distribution networks. ► To a large extent, the fish products were traceable. ► A fault in a small batch can have widespread implications due to batch joining. ► Awareness of batch identification, sizes and transformations is highly recommended.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 26, Issue 2, August 2012, Pages 439-445
نویسندگان
, , ,