کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6394363 | 1330462 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microbial diversity of traditional fermentation starters for Hong Qu glutinous rice wine as determined by PCR-mediated DGGE
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠First comparative molecular ecological study on Hong Qu glutinous rice wine starter. ⺠PCR-DGGE was useful for evaluating the quality of traditional rice wine starters. ⺠Predominant and potential spoilage microorganisms were identified.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 28, Issue 2, December 2012, Pages 426-434
Journal: Food Control - Volume 28, Issue 2, December 2012, Pages 426-434
نویسندگان
Xu-Cong Lv, Xing Weng, Wen Zhang, Ping-Fan Rao, Li Ni,