کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6405042 | 1330911 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of the fatty acid profile from the core and membrane of fat globules in ewe's milk during lactation
ترجمه فارسی عنوان
بررسی پروتئین اسید چرب از هسته و غشاء گلوبول های چربی در شیر مادر در طول شیردهی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
EWEMCFAMFGLCFASFAMUFAMFGMSCFAPolyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعsaturated fatty acids - اسیدهای چرب اشباع شدهLong chain fatty acids - اسیدهای چرب زنجیره بلندMilk fatty acids - اسیدهای چرب شیرUnsaturated fatty acids - اسیدهای چرب غیر اشباعmonounsaturated fatty acids - اسیدهای چرب غیر اشباعMedium chain fatty acids - اسیدهای چرب متوسطShort chain fatty acids - اسیدهای چرب پایه کوتاهUNS - ایالات متحدهFAME یا fatty acid methyl esters - متیل استرهای اسید چربMilk fat globules - گلهای چربی شیر
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
⺠Fatty acid profile of ewe's milk fat globule membrane and core were investigated. ⺠The membrane and core showed remarkable differences. âºÂ The membrane showed more polyunsaturated and saturated fatty acids than the core. ⺠The core had a higher content of monounsaturated and short chain fatty acids.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 50, Issue 1, January 2013, Pages 253-258
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 50, Issue 1, January 2013, Pages 253-258
نویسندگان
Mina Martini, Iolanda Altomonte, Federica Salari,