آشنایی با موضوع

اسیدهای چرب چند غیراشباع (PUFAs)، دو یا تعداد بیشتری از جفت‌های هیدروژن را در زنجیره‌های اسید چرب شان از دست می‌دهند. آنها باعث پایین آوردن کلسترول سرم خون و همچنین کاهش تولید HDL و LDL می‌شوند. شما می‌توانید آنها را در روغن‌های گیاهی مانند ذرت، کنجد، آفتابگردان، گلرنگ، لوبیای سویا و همچنین در ماهی‌های چرب پیدا کنید. این چربی‌ها معمولا در دمای اتاق مایع هستند. اسیدهای چرب امگا۳ نیز چربی‌های چند غیراشباع هستند. این اسیدهای چرب عمدتا در غذاهای دریایی مانند ماهی خال مخالی پرچرب، ماهی تن آلباکور، ساردین، سالمون، قزل آلای دریاچه‌ای و همچنین روغن بذر کتان، گردو، روغن سویا و روغن کانولا یافت می‌شوند. بدن شما از آلفا لینولنیک اسید موجود در منابع غیر گوشتی استفاده می‌کند و آن را به امگا۳ تبدیل می‌نماید. امگا۳ با بهبود ایمنی، آرتریت روماتوئید، بینایی، عملکرد مغز و سلامت قلب مرتبط هستند. به طور خاص، امگا۳ ها با کاهش سطوح تری‌گلیسیرید در بدن و سطوح کلسترول کل مرتبط هستند. توصیه می‌شود که شما به طور مرتب مواد غذایی حاوی امگا۳ مصرف کنید. برای بهره‌مندی از مزایای امگا۳، ماهی را به یک بخش ثابت از رژیم غذایی‌‌تان تبدیل کنید و دو بار در هفته از ماهی‌های چرب استفاده نمایید. اسیدهای چرب امگا۶ موجود در روغن‌های گیاهی نیز PUFAs هستند. اینها نیز با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی به وسیله کاهش سطوح کلسترول LDL مرتبط هستند. اگر چه آنها ممکن است سطوح HDL را نیز کاهش دهند. منابع اصلی برای امگا۳ عبارتند از روغن‌های گیاهی، آجیل‌ها و برخی محصولات غلات کامل. این چربی‌ها باید قسمت اعظم نیازهای توصیه شده روزانه شما در حدود ۳۵ ــ ۲۰ درصد از مصرف کالری کل‌تان را تشکیل دهند. MUFA و PUFA هر دو کالری مشابه سایر چربی‌ها دارند. ۱۲۰ کالری در هر قاشق غذاخوری یا ۹ کالری در هر گرم. علاوه بر این، هر دو هیچ کلسترولی ندارند و اغلب بزرگترین منبع ویتامین E در رژیم غذایی هستند. با این حال گفتن آنکه کدام مواد غذایی PUFA، MUFA، امگا۳ یا امگا۶ دارند، می‌تواند یک چالش باشد چون لیست کردن آنها به طور جداگانه روی برچسب‌های مواد غذایی، ضروری نیست. هر چند برخی شرکت‌ها این کار را به صورت داوطلبانه انجام می‌دهند. روغنهای گیاهی مانند آفتابگردان، ذرت، سویا، کلزا (کانولا)، دانه ها، مغزها و ماهی های چرب از مهمترین منابع غذایی اسیدهای چرب چند غیر اشباع به شمار می روند. اسید لینولئیک(w6) یکی از متداولترین اسیدهای چرب چند غیر اشباع است که معمولا" در روغنهای گیاهی نظیر آفتابگردان وجود دارد. اسیدهای چرب دکوزاهگزاننوئیک و ایکوزاپنتانوئیک (w3) بطور معمول در ماهی های چرب مانند ساردین، سالمون، هالیبوت، ماهی خال مخالی و قزل آلا وجود دارند.

در این صفحه تعداد 866 مقاله تخصصی درباره اسید چرب چند غیراشباع که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسید چرب چند غیراشباع (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Akt; protein kinase B; DM; differentiation medium; ERK; extracellular regulated protein kinase; FABP4; fatty acid binding protein 4; FASN; fatty acid synthase; GAPDH; glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase; GLUT4; glucose transporter type 4; HE; Haemato
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; BSA; bovine serum albumin; DHA; docohexaenoic acid; Ex GP360; excitation generalized polarization at 360 nm; GP; generalized polarization; Ea; activation energy EDTA, ethylene diamminotetraacetic acid; Laurdan; 6-Dodecanoyl-2-dimethylaminonaphthalene; L
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Cardiovascular disease; Diet; Atherosclerosis; Alimentation; Athérosclérose; Maladies cardiovasculaires; 14-item FFQ; 14-item Food Frequency Questionnaire; CDQ2; Cardiovascular dietary questionnaire 2; GS; Global score; MUFA; Mono Unsaturated Fatty Acid
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Critical care; Glutamine; Methionine; Copper deficiency; n-3 PUFA; Inflammation; CBS; cystathionine β synthase; Hcy; homocysteine; tHcy; total homocysteine; hyper-Hcy; hyperhomocysteinemia; ICU; intensive care unit; IEM; inborn error of metabolism; EN; E
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Chocolate; Cocoa; Humans; Lipid peroxidation; Preconditioning; Acute oxidative stress condition; AC; Areas counts; BHT; 3,5-Di-tert-butyl-4-hydroxytoluene; CVD; cardiovascular diseases; GC; gas chromatography; HS-SPME; headspace solid-phase microextractio
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Lipid mediators; Fatty acid/oxidation; Method development; Polyunsaturated fatty acids; Free fatty acids; Stable isotope dilution analysis; BHT; 3,5-di-tert-4-butylhydroxytoluene; CXP; cell exit potential; CV; coefficient variation; CE; collision
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; 2,7-DCF; 2,7-dichlorofluorescein; BF3; boron trifluoride; CE 22:0; cholest-5-eω-3β-yl-docosanoate; CLA; conjugated linoleic acid; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; FA; fatty acid; FAME; fatty acid methyl esters; FFA; free fatty acid
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; αASGM1; anti-asialo GM1; DP; double positive; LX; lipoxin; mBSA; methylated BSA; PG; prostaglandin; PUFA; polyunsaturated fatty acids; Rv; resolvin; NK cells; Peritonitis; Resolution of inflammation; Apoptosis; Neutrophils;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Plasma fatty acids; Adiposity; Cardiometabolic profile; Weight loss; Obese adolescents; apoA1; apolipoprotein A1; apoB; apolipoprotein B; BMI; body mass index; CRP; C-reactive protein; CVD; cardiovascular diseases; DBP; diastolic blood pressure; DHA; doco
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; CD; controlled deterioration; DW; dry weight; EPPO; elevated partial pressure of oxygen; EGSSG/2GSH; glutathione half-cell reduction potential; FW; fresh weight; GSH; glutathione; GSSG; glutathione disulphide; HGGT; homogentisate geranylgeranyl transferas
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Anaerobic digestion of food waste; Biogas; Waste cooking oil; Feed/inoculum ratios; Digestate; FW; Food Waste; AD; Anaerobic Digestion; F/I; Feed/Inoculum; EE; Ether Extract; VFA; Volatile Fatty Acids; LCFA; Long Chain Fatty Acids; SFA; Saturated Fatty Ac
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; PUFA; polyunsaturated fatty acid; OXLAM; oxidized LA derived mediator; CFA; Complete Freund's Adjuvant; PAG; Periaqueductal grey; LA; linoleic acid; AA; Arachidonic acid; DHA; Docosahexaenoic acid; LC-MS/MS; liquid chromatography-tandem mass spectrometry;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Ischemic reperfusion injury; Fish oil-based emulsion; Leukocyte infiltration; Inflammatory mediators; Kidney injury; AKI; acute kidney injury; BUN; blood urea nitrogen; CK; creatinine kinase; CRP; C-reactive protein; Cr; creatinine; DHA; docosahexaenoic a
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AMD; age-related macular degeneration; Ap5A; di(adenosine)−5-penta-phosphate; ATP synthase; FoF1-ATP synthase; DR; diabetic retinopathy; ETC; electron transport chain; MTF; Metformin: OS, outer segment; PUFA; polyunsaturated fatty acids; ROI; reactive o
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; 4-HHE; 4-hydroxy-hexenal; 4-HNE; 4-hydroxy-nonenal; AOX; alternative oxidases of electron transport chains; bZIP; basic leucine zipper (transcription factor); EGSSG/2GSH; glutathione half-cell reduction potential (in mV); Fv/Fm; maimum quantum yield of PS
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ALA; α-linolenic acid; CLA; Conjugated linoleic acid; DPA; Docosapentaenoic acid; FADS1; Fatty acid desaturase-1; FADS2; Fatty acid desaturase-2; EPA; Eicosapentaenoic acid; GAPDH; Glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase; LPL; Lipoprotein lipase; LA; Li
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; USDA; United States Department of Agriculture; NDL; Nutrient Data Laboratory; NDI; Nutrient Database Improvement; QC; quality control; SFA; saturated fatty acids; MUFA; monounsaturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; TFA; trans fatty acids
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; CO; carbonmonoxide; -CN; cyanide; CF; cystic fibrosis; CFTR; cystic fibrosis transmembrane regulator; C; one-letter abbreviation for cysteine; Cys; cysteine; -SCys; cysteinate; Cys-SOH; cysteine sulfenic acid; Cys-SO2-; cysteine sulfinic acid; Cys-S
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Oxygenated lipids; Endocannabinoids; Sphingolipids; Fatty acids; Metabolic profiling; Non-invasive sampling; ad; atopic dermatitis; Aea; arachidonoylethanolamide (anandamide); Ag; arachidonoylglycerol; Cox; cyclooxygenase; %cv; coefficient of variance; Fa
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Dietary Inflammatory Index; Asthma; Wheezing; Lung function; NHANES; BDR; Bronchodilator response ([post-bronchodilator FEV1 − pre-bronchodilator FEV1]/pre-bronchodilator FEV1) × 100); BMI; Body mass index (weight [kg]/height [m]2); CDC; Centers for
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; FA; fatty acids; EFA; essential fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; SFA; saturated fatty acids; MUFA; monounsaturated fatty acids; FAME; fatty acid methyl esters; SST; sea surface temperature; Mediterranean Sea; Posidonia oceanica; Cymodoceano
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Fish oil; PUFA; In vitro lipolysis; Lipid digestion; Porous silica; 1H NMR; %H; percent fish oil hydrolysis; H NMR; proton nuclear magnetic resonance; 4-BBA; 4-bromophenylboronic acid; CLSM; confocal laser scanning microscopy; DHA; docosahexaenoic acid; E
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; HIV; human immunodeficiency virus; SA; South Africa; NOx; oxides of nitrogen; BW; birthweight; Nrf2; nuclear factor (erythroid-derived 2)-like 2; Keap1; kelch-like ECH-associated protein 1; mi-RNA; microRNA; NO; nitrites/nitrates; MDA; malondialdehyde; ER
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ALA; Alpha linolenic acid; AA; Arachidonic acid; BDNF; Brain derived neurotrophic factor; CREB; cAMP regulatory element binding protein; DHA; Docosahexanoic acid; LA; Linoleic acid; MUFA; Monounsaturated fatty acids; NGF; Nerve growth factor; NA; Nervonic
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; diet; fatty acids; metabolomics; metabolic profiling; primordial prevention; BMI; Body mass index; E%; Percentage of total energy intake; HDL; High-density lipoprotein; HDL-C; High-density lipoprotein cholesterol; IDL; Intermediate-density lipoprotein; LD
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; VSS; volatile suspended solids; TSS; total suspended solids; FAME; fatty acid methyl ester; PUFA; polyunsaturated fatty acids; HUFA; highly unsaturated fatty acids; DHA; docosahexaenoic acid, 22:6n3; EPA; eicosapentaenoic acid, 20:5n3; CAP; canonical anal
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Pancreas; Inflammatory Response; Acinar Cell; Lamellar Bodies; ADP; adenosine diphosphate; AP; acute pancreatitis; Arg; L-arginine; Arg-AP; L-arginine-induced acute pancreatitis; ATP; adenosine triphosphate; CatB; cathepsin B; CCK; cholecystokinin-8; CDE-
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; Arachidonic acid; ALX/FPR2; Lipoxin A4/formyl peptide receptor 2; AnxA1; Annexin A1; ASA; Acetylsalicylic acid; AT; Aspirin-triggered; BHR; Bronchial hyper-reactivity; COX; Cyclooxygenase; DHA; Docosahexaenoic acid; Eos; Eosinophils; EPA; Eicosapentae
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AD; Alzheimer's disease; ARA; arachidonic acid; CD; cluster of differentiation; iPLA2; calcium independent phospholipase A2; cPLA2; cytosolic phospholipase A2; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; HDHA; hydroxy DHA; HETE; hydroxyeicosa
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Avena sativa L; Avena nuda L; Fatty acid composition; Atherogenic and thrombogenic indices; AI; atherogenicity index; FA; fatty acid; MUFA; monounsaturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; SFA; saturated fatty acids; TI; thrombogenicity ind
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Redox signalling; Nitro-oxidation; Oxidative stress; Nitric oxide; Superoxide; Peroxynitrite; S-nitrosation; Tyrosine nitration; Lipid peroxidation; Biomarkers; TBARS; 4-HNE-His adducts; Protein carbonylation; Antioxidants; ACR; acrolein; ALE; aldehydic e
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; DAFB; days after full bloom; EEC; European economic community; EFSA; European food safety authority; EVOO; extra virgin olive oil; FA; free acidity; FAEEs; fatty acid ethyl esters; FATH; fruit abscission threshold; FR; fruit ripening; IOC; International O
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AQY; apparent quantum yield; BHT; butylated hydroxytoluene; DCM; dichloromethane; DGCC; diacylglyceryl carboxyhydroxymethylcholine; DGDG; digalactosyldiacylglycerol; DGTA; diacylglyceryl hydroxymethyl-trimethyl-β-alanine; DGTS; diacylglyceryl trimethylho
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; GDM; gestational diabetes mellitus; T2D; type 2 diabetes; CVD; cardiovascular disease; DOHaD; developmental origins of health and disease; CDA; Canadian diabetes association; HOMA-IR; homeostatic model assessment for insulin resistance; DINT; dietary inte
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Ferroptosis; Iron overload; Lipid peroxidation; Neuronal dysfunction; Oxidative cell death; BBB; blood-brain barrier; CNS; central nervous system; Cp; ceruloplasmin; GPx4; glutathione peroxidase 4; GSH; glutathione; HO; heme oxygenase; LIP; labile iron po
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Home parenteral nutrition; Intravenous lipid emulsion; Soybean oil; Olive oil; Medium-chain triglyceride; Fish oil; ALA; α-linolenic acid; ALT; alanine transaminase; AST; aspartate transaminase; CIF; chronic intestinal failure; DHA; docosahexaenoic acid;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; 15-PGDH; 15-hydoxyprostaglandin dehydrogenase; AA; arachidonic acid; AF; atrial fibrillation; AKI; acute kidney injury; Akt; alpha serine/threonine-protein kinase; ALA; alpha-linolenic acid; AMD; age-related macular degeneration; Ang II; angiotensin II; B
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Wine by-products; Lactating ewes; Meat quality; Intramuscular fat; ADF; acid detergent fibre; BH; biohydrogenation; CCW; cold carcass weight; CLA; conjugated linoleic acid; FA; fatty acid; FAME; fatty acid methyl ester; HCW; hot carcass weight; GP; grape
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ACOX; acyl-CoA oxidase; DCA; dicarboxylic fatty acid; DHA; docosahexaenoic acid; DHCA; 3α,7α-dihydroxycholestanoic acid; MCK; muscle creatine kinase; MFP; multifunctional protein; PBD; peroxisome biogenesis disorder; PUFA; polyunsaturated fatty acid; RO
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Olive oil by-products; Polyphenols; Inflammation; Glucose metabolism; NMR based metabolomics; Foodomics; ABTS; 2,2′-azinobis 3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate; AFOA; Aldehydic form of oleuropein aglycone; d6-DSS; 2,2-dimethyl-2-silapentane-d6-5-sulfo