کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
7585688 1492041 2018 8 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A critical assessment of transmethylation procedures for n-3 long-chain polyunsaturated fatty acid quantification of lipid classes
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی انتقادی از روش های ترانس آنتیمیت کردن برای تخمک گذاری اسید های چرب اشباع نشده چربی های نانولوله های کربنی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Lipid transmethylation methods described in the literature are not always evaluated with care so to insure that the methods are effective, especially on food matrix or biological samples containing polyunsaturated fatty acid (PUFA). The aim of the present study was to select a method suitable for all lipid species rich in long chain n-3 PUFA. Three published methods were adapted and applied on individual lipid classes. Lipid (trans)methylation efficiency was characterized in terms of reaction yield and gas chromatography (GC) analysis. The acid-catalyzed method was unable to convert triglycerides and sterol esters, while the method using an incubation at a moderate temperature was ineffective on phospholipids and sterol esters. On the whole only the method using sodium methoxide and sulfuric acid was effective on lipid classes taken individually or in a complex medium. This study highlighted the use of an appropriate (trans)methylation method for insuring an accurate fatty acid composition.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 251, 15 June 2018, Pages 1-8
نویسندگان
, , , , ,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت