آشنایی با موضوع

اسید چرب اشباع نشده (Polyunsaturated fatty acids): اسید چرب یک اسید کربوکسیلیک است که دارای زنجیره بلند و خطی آلیفاتیک می‌باشد. این زنجیره ممکن است از جنس چربی اشباع شده یا چربی اشباع نشده باشد. اسید چرب می‌تواند به کوتاهی اسید بوتیریک (با ۴ کربن) باشد در حالی که اسیدهای چربی که از چربیها و روغن‌های طبیعی ساخته می‌شوند حداقل دارای ۸ کربن می‌باشند مثل اسید کاپریلیک. اسیدهای چرب اشباع نشده یک یا بیشتر از یک پیوند دوگانه کربن–کربن دارند. (جفت‌های اتم‌های کربن توسط پیوندهای دوگانه می‌تواند اشباع شود با اضافه کردن اتم‌های هیدروژن به آنها، تبدیل پیوندهای دوگانه به پیوندهای یگانه؛ بنابراین، پیوندهای دوگانه، اشباع نشده نامیده می‌شوند) دو اتم کربن در زنجیره که به یکی از طرف‌های پیوند دوگانه متصل است می‌تواند در یک پیکربندی cis یا trans اتفاق افتد. به اسید چربی می گویند که در زنجیره ی کربنی خود دارای یک (یا بیشتر) پیوند دوگانه یا سه گانه باشد، از اینرو می تواند با اتم کربن اضافی پیوند دهد. اگر در مولگول چربی یک باند دوگانه باشد به آن monounsaturated می گویند ؛ اگر بیش از یک باند دوگانه داشته باشیم آن را polyunsaturated می نامند. مکانی که پیوندهای دوگانه (سه گانه) شکل میگیرند به ازای هر پیوند دو اتم هیدوژن از دو سر آن حذف می شود. باندهای دوگانه به آسانی در واکنش های شیمیایی جدا میشوند و مواد دیگری به جای آنها با اتم های کربن درگیر خواهند شد. هر چه درجه ی غیر اشباعیت بالاتر رود تعداد باند ها افزایش می یابدو امکان پراکسید شدن چربی ها بالا می رود. این اسیدها در دمای اتاق مایع هستند. از نظر متابولیسم سلولی اسید های چرب غیر اشباع دارای کالری کمتری نسبت به مقادیر مساوی اسید های چرب اشباع هستند. اسیدهای چرب تک اشباع نشده اسیدهای چربی هستند که یک جفت اتم هیدروژن در زنجیره کربن خود کم دارند. غذاهایی که غنی از اسیدهای چرب تک اشباع نشده هستند شامل خشکبار و آجیل، روغن زیتون و کانولا هستند. این اسیدها در دمای اتاق به صورت مایع هستند. رژیم غذایی که منبع اولیه چربی آن به شکل اسید چرب تک اشباع نشده باشد (اغلب به شکل روغن زیتون) و فقط مقدار کمی از فرآورده های حیوانی را دارا باشد باعث کاهش خطر بیماری های قلبی ـ عروقی می شود. چنین رژیم غذایی معمولاً در میان مردمان نواحی دریای مدیترانه مرسوم است. اسیدهای چرب چند اشباع نشده بدون دو یا چند جفت اتم هیدروژن در زنجیره کربن خود هستند. گل رنگ یا گاجره، گل آفتاب گردان، کنجد، ذرت و روغن سویا از جمله منابع غذایی حاوی چربی های چند اشباع نشده هستند (که اینها نیز در دمای اتاق به شکل مایع هستند). این دسته از اسیدهای چرب نیز در کاهش میزان کلسترول خون نقش مؤثری ایفا می کنند و جایگزین قابل قبولی برای چربی های اشباع شده در یک رژیم غذایی هستند.

در این صفحه تعداد 837 مقاله تخصصی درباره اسید چرب اشباع نشده که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسید چرب اشباع نشده (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; BSA; bovine serum albumin; DHA; docohexaenoic acid; Ex GP360; excitation generalized polarization at 360 nm; GP; generalized polarization; Ea; activation energy EDTA, ethylene diamminotetraacetic acid; Laurdan; 6-Dodecanoyl-2-dimethylaminonaphthalene; L
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Critical care; Glutamine; Methionine; Copper deficiency; n-3 PUFA; Inflammation; CBS; cystathionine β synthase; Hcy; homocysteine; tHcy; total homocysteine; hyper-Hcy; hyperhomocysteinemia; ICU; intensive care unit; IEM; inborn error of metabolism; EN; E
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Chocolate; Cocoa; Humans; Lipid peroxidation; Preconditioning; Acute oxidative stress condition; AC; Areas counts; BHT; 3,5-Di-tert-butyl-4-hydroxytoluene; CVD; cardiovascular diseases; GC; gas chromatography; HS-SPME; headspace solid-phase microextractio
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Lipid mediators; Fatty acid/oxidation; Method development; Polyunsaturated fatty acids; Free fatty acids; Stable isotope dilution analysis; BHT; 3,5-di-tert-4-butylhydroxytoluene; CXP; cell exit potential; CV; coefficient variation; CE; collision
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; SFAs; saturated fatty acids; UFAs; unsaturated fatty acids; MUFAs; monounsaturated fatty acids; PUFAs; polyunsaturated fatty acids; n-3 PUFAs; omega-3 polyunsaturated fatty acids; Dasyatis pastinaca; Dasyatis violacea; Rhinoptera marginata; Polyunsaturate
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; PPARs; peroxisome proliferator-activated receptors; TLR; Toll-like receptor; NF-KB; nuclear factor kappa-light-chain-enhancer of activated B cells; 5-HT; 5-hydroxytryptamine (serotonin); PUFAs; polyun
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; 2,7-DCF; 2,7-dichlorofluorescein; BF3; boron trifluoride; CE 22:0; cholest-5-eω-3β-yl-docosanoate; CLA; conjugated linoleic acid; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; FA; fatty acid; FAME; fatty acid methyl esters; FFA; free fatty acid
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; αASGM1; anti-asialo GM1; DP; double positive; LX; lipoxin; mBSA; methylated BSA; PG; prostaglandin; PUFA; polyunsaturated fatty acids; Rv; resolvin; NK cells; Peritonitis; Resolution of inflammation; Apoptosis; Neutrophils;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Plasma fatty acids; Adiposity; Cardiometabolic profile; Weight loss; Obese adolescents; apoA1; apolipoprotein A1; apoB; apolipoprotein B; BMI; body mass index; CRP; C-reactive protein; CVD; cardiovascular diseases; DBP; diastolic blood pressure; DHA; doco
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Anaerobic digestion of food waste; Biogas; Waste cooking oil; Feed/inoculum ratios; Digestate; FW; Food Waste; AD; Anaerobic Digestion; F/I; Feed/Inoculum; EE; Ether Extract; VFA; Volatile Fatty Acids; LCFA; Long Chain Fatty Acids; SFA; Saturated Fatty Ac
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Omega-3-fatty acids; Depression; Systematic review; Meta-analysis; ALA; α-linolenic acid; CES-D; Center for Epidemiologic Studies Depression Scale; CI; confidence interval; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; GDS; Geriatric Depression
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Ischemic reperfusion injury; Fish oil-based emulsion; Leukocyte infiltration; Inflammatory mediators; Kidney injury; AKI; acute kidney injury; BUN; blood urea nitrogen; CK; creatinine kinase; CRP; C-reactive protein; Cr; creatinine; DHA; docosahexaenoic a
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AMD; age-related macular degeneration; Ap5A; di(adenosine)−5-penta-phosphate; ATP synthase; FoF1-ATP synthase; DR; diabetic retinopathy; ETC; electron transport chain; MTF; Metformin: OS, outer segment; PUFA; polyunsaturated fatty acids; ROI; reactive o
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; ALA; α-linolenic acid; CLA; Conjugated linoleic acid; DPA; Docosapentaenoic acid; FADS1; Fatty acid desaturase-1; FADS2; Fatty acid desaturase-2; EPA; Eicosapentaenoic acid; GAPDH; Glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase; LPL; Lipoprotein lipase; LA; Li
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; NPs; nanoparticles; IONPs; iron oxide NPs; IONPZ; iron oxide NPs incorporated into zeolite; NRRT; neutral red retention time; ROS; reactive oxygen species; DCFH2-DA; 2′,7′-dichlorodihydrofluorescin diacetate; DCFH; 2′,7′-dichlorofluorescin; DCF; 2
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; USDA; United States Department of Agriculture; NDL; Nutrient Data Laboratory; NDI; Nutrient Database Improvement; QC; quality control; SFA; saturated fatty acids; MUFA; monounsaturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; TFA; trans fatty acids
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; ALA; α-linolenic acid; AA; arachidonic acid; BHT; butylated hydroxytoluene; MRM; multiple reaction monitoring; PCA; principal component analysis; PhytoFs; phytofurans; PhytoPs; phytoprostanes; PUFAs; polyunsaturated fatty acids; ROS; reactive oxygen spec
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; 4,4′-DDE; 4,4′-dichlorodiphenyldichloroethylene; AC; abdominal circumference; AIC; Akaike's Information Criterion; AM; arithmetic mean; BL; birth length; BPD; biparietal diameter; BMI; body mass index; BW; birth weight; CI; confidence interval; CRL; c
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; FA; fatty acids; EFA; essential fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; SFA; saturated fatty acids; MUFA; monounsaturated fatty acids; FAME; fatty acid methyl esters; SST; sea surface temperature; Mediterranean Sea; Posidonia oceanica; Cymodoceano
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Fish oil; PUFA; In vitro lipolysis; Lipid digestion; Porous silica; 1H NMR; %H; percent fish oil hydrolysis; H NMR; proton nuclear magnetic resonance; 4-BBA; 4-bromophenylboronic acid; CLSM; confocal laser scanning microscopy; DHA; docosahexaenoic acid; E
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; HIV; human immunodeficiency virus; SA; South Africa; NOx; oxides of nitrogen; BW; birthweight; Nrf2; nuclear factor (erythroid-derived 2)-like 2; Keap1; kelch-like ECH-associated protein 1; mi-RNA; microRNA; NO; nitrites/nitrates; MDA; malondialdehyde; ER
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; ALA; Alpha linolenic acid; AA; Arachidonic acid; BDNF; Brain derived neurotrophic factor; CREB; cAMP regulatory element binding protein; DHA; Docosahexanoic acid; LA; Linoleic acid; MUFA; Monounsaturated fatty acids; NGF; Nerve growth factor; NA; Nervonic
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; diet; fatty acids; metabolomics; metabolic profiling; primordial prevention; BMI; Body mass index; E%; Percentage of total energy intake; HDL; High-density lipoprotein; HDL-C; High-density lipoprotein cholesterol; IDL; Intermediate-density lipoprotein; LD
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Arachidonic acid; Ageing; Lipids; GDF-11; Hypothalamus; Inflammation; Calorie restriction; Stem cells; Polyunsaturated fatty acids; Nitric oxide; Sulfur amino acid; Hydrogen sulfide;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; ALA; alpha-linolenic acid; LA; linoleic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; DHA; docosahexaenoic acid; PUFAs; polyunsaturated fatty acids; Cd; cadmium; SGR; specific growth rate; FCR; feed conversion ratio; ACH50; alternative complement pathway; RBA; respir
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; VSS; volatile suspended solids; TSS; total suspended solids; FAME; fatty acid methyl ester; PUFA; polyunsaturated fatty acids; HUFA; highly unsaturated fatty acids; DHA; docosahexaenoic acid, 22:6n3; EPA; eicosapentaenoic acid, 20:5n3; CAP; canonical anal
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AA; Arachidonic acid; ALX/FPR2; Lipoxin A4/formyl peptide receptor 2; AnxA1; Annexin A1; ASA; Acetylsalicylic acid; AT; Aspirin-triggered; BHR; Bronchial hyper-reactivity; COX; Cyclooxygenase; DHA; Docosahexaenoic acid; Eos; Eosinophils; EPA; Eicosapentae
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AD; Alzheimer's disease; ARA; arachidonic acid; CD; cluster of differentiation; iPLA2; calcium independent phospholipase A2; cPLA2; cytosolic phospholipase A2; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; HDHA; hydroxy DHA; HETE; hydroxyeicosa
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AOS; allene oxide synthase; APX; ascorbate peroxidase; bHLH; basic helix-loop-helix; BRs; brassinosteroids; CAT; catalase; COI; coronatine insensitive; DHAR; dehydroascorbate reductase; HPO DE; hydroperoxy octadecadienoic acids; HSP; heat shock protein; J
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Avena sativa L; Avena nuda L; Fatty acid composition; Atherogenic and thrombogenic indices; AI; atherogenicity index; FA; fatty acid; MUFA; monounsaturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; SFA; saturated fatty acids; TI; thrombogenicity ind
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Redox signalling; Nitro-oxidation; Oxidative stress; Nitric oxide; Superoxide; Peroxynitrite; S-nitrosation; Tyrosine nitration; Lipid peroxidation; Biomarkers; TBARS; 4-HNE-His adducts; Protein carbonylation; Antioxidants; ACR; acrolein; ALE; aldehydic e
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AA; arachidonic acid; ALA; α-linoleic acid; CNS; central nervous system; DHA; docosahexanoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; LA; linoleic acid; PND; postnatal day; PUFAs; polyunsaturated fatty acids; RGCs; retina ganglion cells; SIDS; sudden infant dea
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; 4-HNE; 4-hydroxynonenal; AA; arachidonic acid; ALA; α-Linolenic acid; Adj.; adjusted p value; BD; bipolar disorder; BDD; bipolar disorder depressed; BDE; bipolar disorder euthymic; CNS; central nervous system; COX; cyclooxygenase; DGLA; dihomo-gamma-lino
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AQY; apparent quantum yield; BHT; butylated hydroxytoluene; DCM; dichloromethane; DGCC; diacylglyceryl carboxyhydroxymethylcholine; DGDG; digalactosyldiacylglycerol; DGTA; diacylglyceryl hydroxymethyl-trimethyl-β-alanine; DGTS; diacylglyceryl trimethylho
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Omega-3 fatty acid; Polyunsaturated fatty acids; Attention; Impulsivity; Activity; Rat; Neurodevelopmental disorders; Psychiatric disorders;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Wine by-products; Lactating ewes; Meat quality; Intramuscular fat; ADF; acid detergent fibre; BH; biohydrogenation; CCW; cold carcass weight; CLA; conjugated linoleic acid; FA; fatty acid; FAME; fatty acid methyl ester; HCW; hot carcass weight; GP; grape
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Spatial memory; Exercise; Fish oil supplementation; Brain-derived neurotrophic factor (BDNF); BDNF; Brain-derived neurotrophic factor; CNS; Central nervous system; DHA; Docosahexaenoic acid; EPA; Eicosapentaenoic acid; FO; Fish oil; OF; Open field test; O
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AI; atherogenicity index; CLA; conjugated linoleic acid; CV; coefficient of variation; CVD; cardio vascular disease; FA; fatty acid; FAMEs; fatty acid methyl esters; FID; flame ionization detector; GC; Gas Chromatography; HPLC; high performance liquid Chr