آشنایی با موضوع

اسید چرب اشباع نشده (Polyunsaturated fatty acids): اسید چرب یک اسید کربوکسیلیک است که دارای زنجیره بلند و خطی آلیفاتیک می‌باشد. این زنجیره ممکن است از جنس چربی اشباع شده یا چربی اشباع نشده باشد. اسید چرب می‌تواند به کوتاهی اسید بوتیریک (با ۴ کربن) باشد در حالی که اسیدهای چربی که از چربیها و روغن‌های طبیعی ساخته می‌شوند حداقل دارای ۸ کربن می‌باشند مثل اسید کاپریلیک. اسیدهای چرب اشباع نشده یک یا بیشتر از یک پیوند دوگانه کربن–کربن دارند. (جفت‌های اتم‌های کربن توسط پیوندهای دوگانه می‌تواند اشباع شود با اضافه کردن اتم‌های هیدروژن به آنها، تبدیل پیوندهای دوگانه به پیوندهای یگانه؛ بنابراین، پیوندهای دوگانه، اشباع نشده نامیده می‌شوند) دو اتم کربن در زنجیره که به یکی از طرف‌های پیوند دوگانه متصل است می‌تواند در یک پیکربندی cis یا trans اتفاق افتد. به اسید چربی می گویند که در زنجیره ی کربنی خود دارای یک (یا بیشتر) پیوند دوگانه یا سه گانه باشد، از اینرو می تواند با اتم کربن اضافی پیوند دهد. اگر در مولگول چربی یک باند دوگانه باشد به آن monounsaturated می گویند ؛ اگر بیش از یک باند دوگانه داشته باشیم آن را polyunsaturated می نامند. مکانی که پیوندهای دوگانه (سه گانه) شکل میگیرند به ازای هر پیوند دو اتم هیدوژن از دو سر آن حذف می شود. باندهای دوگانه به آسانی در واکنش های شیمیایی جدا میشوند و مواد دیگری به جای آنها با اتم های کربن درگیر خواهند شد. هر چه درجه ی غیر اشباعیت بالاتر رود تعداد باند ها افزایش می یابدو امکان پراکسید شدن چربی ها بالا می رود. این اسیدها در دمای اتاق مایع هستند. از نظر متابولیسم سلولی اسید های چرب غیر اشباع دارای کالری کمتری نسبت به مقادیر مساوی اسید های چرب اشباع هستند. اسیدهای چرب تک اشباع نشده اسیدهای چربی هستند که یک جفت اتم هیدروژن در زنجیره کربن خود کم دارند. غذاهایی که غنی از اسیدهای چرب تک اشباع نشده هستند شامل خشکبار و آجیل، روغن زیتون و کانولا هستند. این اسیدها در دمای اتاق به صورت مایع هستند. رژیم غذایی که منبع اولیه چربی آن به شکل اسید چرب تک اشباع نشده باشد (اغلب به شکل روغن زیتون) و فقط مقدار کمی از فرآورده های حیوانی را دارا باشد باعث کاهش خطر بیماری های قلبی ـ عروقی می شود. چنین رژیم غذایی معمولاً در میان مردمان نواحی دریای مدیترانه مرسوم است. اسیدهای چرب چند اشباع نشده بدون دو یا چند جفت اتم هیدروژن در زنجیره کربن خود هستند. گل رنگ یا گاجره، گل آفتاب گردان، کنجد، ذرت و روغن سویا از جمله منابع غذایی حاوی چربی های چند اشباع نشده هستند (که اینها نیز در دمای اتاق به شکل مایع هستند). این دسته از اسیدهای چرب نیز در کاهش میزان کلسترول خون نقش مؤثری ایفا می کنند و جایگزین قابل قبولی برای چربی های اشباع شده در یک رژیم غذایی هستند.
در این صفحه تعداد 1220 مقاله تخصصی درباره اسید چرب اشباع نشده که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسید چرب اشباع نشده (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; IL-6; interleukin-6; IL-1β; interleukin-1β; TNF-α; tumor necrosis factor α; TLR; toll-like receptor; NF-κB; nuclear factor κB; HOMA; homeostatic model assessment; SFA; saturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; MUFA; monounsaturated f
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; ADHD; attention-deficit/hyperactivity disorder; ANOVA; analysis of variance; BSA; bovine serum albumin; CI; cell index; DHA; docosahexaenoic acid; DMEM; Dulbecco's modified Eagle medium; EPA; eicosapentaenoic acid; FBS; fetal bovine serum; Fe; iron; GLA;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; DVT; deep venous thrombosis; CHD; coronary heart disease; HR; hazard ratio; PE; pulmonary embolism; PUFA; polyunsaturated fatty acids; PY; person years at risk; VTE; venous thromboembolism; venous thromboembolism (VTE); fatty fish; lean fish; follow-up st
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; n-3; omega-3; n-6; omega-6; PUFA; polyunsaturated fatty acids; PEPCK; phosphoenolpyruvate carboxykinase; G6Pase; glucose 6 phosphatase; ACC; acetyl-CoA carboxylase; FAS; fatty acid synthase; PMP-70; 70-kDa peroxisomal membrane protein; ACOX1; acyl-CoA oxi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Annatto; Lipid oxidation; Antioxidants; Pork meat; Cholesterol oxides; 19-OH; 19-hydroxycholesterol; 20α-OH; 20α-hydroxycholesterol; 22R-OH; 22R-hydroxycholesterol; 22S-OH; 22S-hydroxycholesterol; 24-OH; 24S-hydroxycholesterol; 25-OH; 25-hydroxycholeste
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Cyanobacteria; Sterols; Cholesterol; Polyunsaturated fatty acids; Docosahexaenoic acid; Food quality; Supplementation; Benthic food web; Amphipoda;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Peroxisome; Hydrogen peroxide; Lipid second messenger; Mitochondrial dysfunction; Age-related diseases; AA; arachidonic acid; DHA; docosahexaenoic acid; ER; endoplasmic reticulum; GSH; reduced glutathione; GSSH; oxidized glutathione; LONP2; peroxisomal Lo
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Gene-diet interaction; Lipoprotein lipase; Polyunsaturated fatty acids; Obesity; LPL; lipoprotein lipase; SNP; single nucleotide polymorphism; SFA; saturated fatty acids; MUFA; monounsaturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; BPRHS; Boston
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Extremely low birth weight infant; Preterm infant; Newborn; Parenteral nutrition; Lipids; Growth; BW; birth weight; CA; corrected age; 95% CI; 95 percent confidence interval; DoL; day of life; EFA; essential fatty acids; ELBW; extremely low birth weight;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; 2-AG; 2-arachidonoylglycerol; CDS; CDP-diacylglycerol synthase; CDP-DAG; CDP-diacylglycerol; DAG; diacylglycerol; DGK; diacylglycerol kinase; ER; endoplasmic reticulum; IP3; inositol triphosphate; LPA; lysophosphatidic acid; LPIAT1; lysophosphatidylinosit
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; BK; big potassium channel; BN-PAGE; blue native polyacrylamide gel electrophoresis; Cav; voltage-gated calcium; CNG; cyclic nucleotide-gated channels; CRAC; cholesterol binding sites; CTD; cytoplasmic domain; ENaC; epithelial sodium channels; FRET; Först
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; ADFI; average daily feed intake; ADG; average daily gain; aNDFom; neutral detergent fibre; BW; body weight; CP; crude protein; ED; apparent gross energy digestibility; EE; ether extract; FCR; feed conversion ratio; IMF; intramuscular fat; MUFA; monounsatu
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Cardiovascular disease; Diet; Trans fatty acids; Saturated fatty acids; Polyunsaturated fatty acids; Monounsaturated fatty acids;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; PUFA; polyunsaturated fatty acids; FO; fish oil; EFA; essential fatty acids; VO; vegetable oil; MUFA; monounsaturated fatty acids; LOA; linoleic acid; ALA; α-linolenic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; DHA; docosahexaenoic acid; SO; soybean oil; RO; rape
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; PMPMEase; Pancreatic cancer; Polyisoprenylation; Prenylation; Polyisoprenylated cysteinyl amides; PCAIs; EGFR; epidermal growth factor receptor; FTS; S-t, t farnesylthiosalicylic acid (Salirasib); FTSA; S-t, t farnesylthiosalicylamide; NT; normal tissue;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; ADAM; (a disintegrin and metalloprotease) metallopeptidase; ALPs; alkyl-lysophospholipids; CD24; signal transducer CD24 (glycosylphosphatidylinositol-anchored receptor); CD44; CD44 antigen (receptor for hyaluronic acid); CXCR4; chemokine receptor type 4;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Sheep; Blood metabolites; Replacement rate; Milk quality; Pregnancy; Lactation; LW; live weight; BCS; body condition score; DM; dry matter; CP; crude protein; NDF; neutral detergent fibre assayed with a heat stable amylase and corrected for ash-free conte
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AI; artificial insemination; β-NADPH; β-nicotinamide adenine dinucleotide 2′-phosphate; GPx; glutathione peroxidase; LMNS; live morphologically normal spermatozoa; NRC; National Research Council; PHGPx; phospholipid hydroperoxide glutathione peroxidas
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AMPK; adenosine monophosphate-activated protein kinase; BDNF; brain-derived neurotrophic factor; FCCP; carbonyl cyanide-p-trifluoromethoxyphenylhydrazone; COII; cytochrome C oxidase II; 7,8-DHF; 7,8-dihydroxyflavone; DHA; docosahexaenoic acid; EPM; elevat
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; CPCT; cholinephosphate cytidylyltransferase; DAG; diacylglycerol; DGAT; diacylglycerol acyltransferase; DGDG; digalactosyldiacylglycerol; MGDG; monogalactosyldiacylglycerol; PDAT; phospholipid:diacylglycerol acyltransferase; PtdCho; phosphatidylcholine; P
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AA; arachidonic acid; AD; Alzheimer disease; AdA; adrenic acid; ALA; α-linolenic acid; AMPP; N-(4-aminomethylphenyl)pyridinium; APCI; atmospheric pressure chemical ionization; aSAH; aneurysmal subarachnoid hemorrhage; BHT; butylated hydroxytoluene; BSTFA
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; ABCA1; ATP-binding cassette sub-family A member 1; AD; Alzheimer's disease; apoB48; apolipoprotein B-48; APP; amyloid precursor protein; BCMO1; β-carotene 15,15′-monooxygenase; BLAOA; bovine α-lactalbumin complexed with oleic acid; CD36; cluster of di
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AAV1; adeno-associated virus serotype 1; ACC; American College of Cardiology; ACCELERATE; A Study of Evacetrapib in High-Risk Vascular Disease; ACCORD; Action to Control Cardiovascular Risk in Diabetes; ADA; American Diabetes Association; AMP; adenosine m
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Ethyl All-Cis-5,8,11,14,17-Eicosapentaenoate; Metabolic Syndrome; Triglycerides; ALT; alanine aminotransferase; BMI; body mass index; EPA; eicosapentanoic acid; EPA-E; eicosapentanoic acid ethyl ester; NAFLD; nonalcoholic fatty liver disease; NAS; NAFLD a
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; AMPK; 5'-AMP-activated protein kinase; CD; cafeteria diet; CK; creatine kinase; COX; cytrochrome c oxidase; CPT; palmitoyl translocase; CS; citrate synthase; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; ETC; electron transport chain; FA; fatty
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; BMI; body mass index; COPD; chronic obstructive pulmonary disease; CF; cystic fibrosis; CFRD; CF-related diabetes; CFTR; CF transmembrane conductance regulator; CRP; high-sensitivity C-reactive protein; CVD; cardiovascular disease; DHA; docosahexaenoic ac
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Entomophagy; Edible insects; Nutrition; Iron; Zinc; Polyunsaturated fatty acids; Food analysis; Food composition; Biodiversity and nutrition; Indigenous food;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب اشباع نشده; Lipid emulsion; Polyunsaturated fatty acids; n-3 PUFA; n-6 PUFA; ARA; arachidonic fatty acid; DHA; docosahexaenoic acid; DPA; docosapentaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; FA; fatty acid; FO; fish oil; FLE; fish oil based lipid emulsion; PUFA; polyun