آشنایی با موضوع

اسیدهای چرب چند غیراشباع (PUFAs)، دو یا تعداد بیشتری از جفت‌های هیدروژن را در زنجیره‌های اسید چرب شان از دست می‌دهند. آنها باعث پایین آوردن کلسترول سرم خون و همچنین کاهش تولید HDL و LDL می‌شوند. شما می‌توانید آنها را در روغن‌های گیاهی مانند ذرت، کنجد، آفتابگردان، گلرنگ، لوبیای سویا و همچنین در ماهی‌های چرب پیدا کنید. این چربی‌ها معمولا در دمای اتاق مایع هستند. اسیدهای چرب امگا۳ نیز چربی‌های چند غیراشباع هستند. این اسیدهای چرب عمدتا در غذاهای دریایی مانند ماهی خال مخالی پرچرب، ماهی تن آلباکور، ساردین، سالمون، قزل آلای دریاچه‌ای و همچنین روغن بذر کتان، گردو، روغن سویا و روغن کانولا یافت می‌شوند. بدن شما از آلفا لینولنیک اسید موجود در منابع غیر گوشتی استفاده می‌کند و آن را به امگا۳ تبدیل می‌نماید. امگا۳ با بهبود ایمنی، آرتریت روماتوئید، بینایی، عملکرد مغز و سلامت قلب مرتبط هستند. به طور خاص، امگا۳ ها با کاهش سطوح تری‌گلیسیرید در بدن و سطوح کلسترول کل مرتبط هستند. توصیه می‌شود که شما به طور مرتب مواد غذایی حاوی امگا۳ مصرف کنید. برای بهره‌مندی از مزایای امگا۳، ماهی را به یک بخش ثابت از رژیم غذایی‌‌تان تبدیل کنید و دو بار در هفته از ماهی‌های چرب استفاده نمایید. اسیدهای چرب امگا۶ موجود در روغن‌های گیاهی نیز PUFAs هستند. اینها نیز با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی به وسیله کاهش سطوح کلسترول LDL مرتبط هستند. اگر چه آنها ممکن است سطوح HDL را نیز کاهش دهند. منابع اصلی برای امگا۳ عبارتند از روغن‌های گیاهی، آجیل‌ها و برخی محصولات غلات کامل. این چربی‌ها باید قسمت اعظم نیازهای توصیه شده روزانه شما در حدود ۳۵ ــ ۲۰ درصد از مصرف کالری کل‌تان را تشکیل دهند. MUFA و PUFA هر دو کالری مشابه سایر چربی‌ها دارند. ۱۲۰ کالری در هر قاشق غذاخوری یا ۹ کالری در هر گرم. علاوه بر این، هر دو هیچ کلسترولی ندارند و اغلب بزرگترین منبع ویتامین E در رژیم غذایی هستند. با این حال گفتن آنکه کدام مواد غذایی PUFA، MUFA، امگا۳ یا امگا۶ دارند، می‌تواند یک چالش باشد چون لیست کردن آنها به طور جداگانه روی برچسب‌های مواد غذایی، ضروری نیست. هر چند برخی شرکت‌ها این کار را به صورت داوطلبانه انجام می‌دهند. روغنهای گیاهی مانند آفتابگردان، ذرت، سویا، کلزا (کانولا)، دانه ها، مغزها و ماهی های چرب از مهمترین منابع غذایی اسیدهای چرب چند غیر اشباع به شمار می روند. اسید لینولئیک(w6) یکی از متداولترین اسیدهای چرب چند غیر اشباع است که معمولا" در روغنهای گیاهی نظیر آفتابگردان وجود دارد. اسیدهای چرب دکوزاهگزاننوئیک و ایکوزاپنتانوئیک (w3) بطور معمول در ماهی های چرب مانند ساردین، سالمون، هالیبوت، ماهی خال مخالی و قزل آلا وجود دارند.
در این صفحه تعداد 1148 مقاله تخصصی درباره اسید چرب چند غیراشباع که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسید چرب چند غیراشباع (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; 6-OHDA; 6-hydroxydopamine; α-syn; α-synuclein; ACC; Anterior Cingulate Cortex; ADMA; asymmetric dimethylarginine; Alda-1; N-(1,3-Benzodioxol-5-ylmethyl)-2,6-dichlorobenzamide; Aldh1/Aldh2; aldehyde dehydrogenases 1/2; ALDH2; mitochondrial aldehyde dehyd
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; arachidonic acid; AKR; aldo-keto reductase; AOS; allene oxide synthase; CX; carbon numbers; COX; cyclooxygenase; cPGES; cytosolic PGE synthase; cPLA2; cytosolic phospholipase A2; CYP; cytochrome P450; DGLA; dihomo-γ-linolenic acid; DP; prostaglandin
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; OS; oxidative stress; DS; Down syndrome; HCs; health controls; CRP; C reactive protein; SODs; superoxide dismutases; GPxs; glutathione peroxidases; MDA; malondialdehyde; NOS; nitric oxide synthase; ROS; reactive oxygen species; CAT; catalase; PUFA; polyun
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Lipid apheresis; Hyperlipoproteinaemia; Gas chromatography; Oxylipine; Lipidomic; LC/ESI-MS/MS; PUFA; n-3-PUFA; omega-3 polyunsaturated fatty acids; n-6-PUFA; omega-6 polyunsaturated fatty acids; EPA; eicosapentaenoic acid; DHA; docosahexaenoic acid; AA;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Adipose tissue macrophages; Omega-3 PUFA; Protectin D1; Lipid mediators; Lipidomics; 2-AG; 2-arachidonoylglycerol; anandamide; N-arachi-donoylethanolamine; 17-HDHA; 17-hydroxy docosahexaenoic acid; ATMs; adipose tissue macrophages; CD11b; integrin αM cha
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Ischemia; Brain preconditioning; Neuroprotection; Functional food; Synaptogenesis; Neurogenesis; ALA; alpha-linolenic acid; ANSES; Agence Nationale pour la Sécurité et la Santé; BDNF; brain derived neurotrophic factor; CVD; cardiovascular diseases; DHA
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Carbohydrates; Fatty acids; Mortality risk; Body weight; Type 2 diabetes; Substitution; CVD; Cardiovascular; EPIC; European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition; FFQ; Food Frequency Questionnaire; MUFA; Mono-Unsaturated Fatty Acids; PUFA; P
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; CNS; central nervous system; RF; radiofrequency; EMF; electromagnetic field; MWR; microwave radiation; GHz; gigahertz; MHz; megahertz; CE; coefficient error; CV; coefficient variation; MAPK; mitogen-activated protein kinases; ERK1; extracellular-signal-re
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Cheese analysis; Cheese composition; Chemical composition; Fatty acid analysis; PUFA; Cow; Sheep; Cheeses in a sack; Ripening time; Starter culture
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; LDL; low density lipoproteins; HDL; high density lipoproteins; TMI; transition metal ions; PUFA; polyunsaturated fatty acids; TocH; α-tocopherol; tmax; time-point at which peroxidation rate is maximal; OD; optical density; LOOH; LO2 = HP-lipid hydroper
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ALT; alanine aminotransferase; CPT1; carnitine palmitoyltransferase 1; DAG; diacylglycerol; DNL; de novo lipogenesis; FAS; fatty acid synthase; FFA; free fatty acid; GC-MS; gas chromatography-mass spectrometry; MCD; methionine-choline-deficient; MIDA; mas
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ADC; apparent digestibility coefficient(s); ADG; average daily growth; ALT; alanine aminotransferase; AST; aspartate aminotransferase; CF; condition factor; DAG; diacylglycerol(s); FCR; feed conversion ratio; FFA; free fatty acid(s); FO; fish oil; GGT; ga
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Abcg1; ATP-binding cassette transporter G1; BCA; bicinchoninic acid; C; carbon atoms; Cyp51; lanosterol 14α-demethylase or 14α-sterol demethylase; CypB; cyclophilin B; db; double bonds; Dhcr24; desmosterol reductase or sterol ∆24-reductase; Elovl 2; e
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; HbA1c; glycated hemoglobin; Cer; ceramide; CHOL; total cholesterol; DLDA; diagonal discriminant analysis; FG; fasting glucose; HDL-C; high-density lipoprotein cholesterol; HOMA-IR; Homeostatic Model Assessment; LDA; linear discriminant analysis; LDL-C; lo
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; FAME; Fatty acid methyl ester; HCA; Hierarchical Cluster Analysis; MACC; Mosonmagyaróvár Algal Culture Collection; MUFA; Monounsaturated fatty acid; PUFA; Polyunsaturated fatty acid; SFA; Saturated fatty acid; TAGs; Triacylglycerides; Carbohydrates; Fat
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Lipid emulsion; Parenteral nutrition; Fatty acids; Lipid profile; Oxidative stress; ALA; α-linolenic acid; ApoaI; apolipoprotein aI; Apob; apolipoprotein b; ARA; arachidonic acid; BUN; blood urea nitrogen; Cr; creatinine; DHA; docosahexaenoic acid; EN; e
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; NAFLD; Non-Alcoholic Fatty Liver Disease; NAFL; Non-Alcoholic Fatty Liver; NASH; Non-Alcoholic SteatoHepatitis; FA; fatty acids; TG; triglycerides; SFA; saturated fatty acids; CYP; cytochrome; HFA; high fatty acids; HCh; high cholesterol; ALT; alanine ami
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; CKD; chronic kidney disease; CRP; C-reactive protein; CV; cardiovascular; CVD; cardiovascular disease; ESRD; end-stage renal disease; HD; hemodialysis; hsCRP; high-sensitivity C-reactive protein; IL-1; interleukin- 1; IL-6; interleukin-6; IL-10; interleuk
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; LTL; leukocyte telomere length; NHS; Nurses' Health Study; PUFA; polyunsaturated fatty acids; RCT; randomized clinical trial; Aging; Mediterranean diet; Epidemiologic studies;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Aging; Docosahexaenoic acid; Lipid rafts; Membrane remodeling; Neuronal membrane; Omega3 polyunsaturated fatty acids; Aβ; amyloid-β peptide; AD; Alzheimer's disease; APP; amyloid precursor protein; CNS; central nervous system; DHA; docosahexaenoic acid;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ADFI; average daily feed intake; ADG; average daily gain; ATTD; apparent total tract digestibility; BW; body weight; DMO; distillers maize oil; DDGS; dried distillers grains with solubles; G:F; gain to feed ratio; HPLC; high performance liquid chromatogra
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; FTP; fingertip prick; EPA; eicosapentaenoic acid; DHA; docosahexaenoic acid; HUFA; highly unsaturated fatty acid; PUFA; polyunsaturated fatty acid; ARA; arachidonic acid; Hb; hemoglobin; BHT; butylated hydroxytoluene; PL; phospholipid; TAG; triacylglycero
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Endogenous trans fatty acids; Thiyl radicals; Nitrogen dioxide; Antioxidants; Vitamins; Flavonoids; AAPH; 2,2′-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride; AD; Alzheimer's disease; BHT; 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol; DOPC; 1,2-dioleoylphosphatidylcholin
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; 6PGDH; 6-phosphogluconate dehydrogenase; KATP; ATP-sensitive K+ channel; ER; endoplasmic reticulum; G6PDH; glucose-6-phosphate dehydrogenase; GC; gas chromatography; GHB; γ-hydroxybutyric acid; GSIS; glucose-stimulated insulin secretion; ICDc; cytosolic
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; CDDGS; corn dried distillers grains with solubles; SFA; sum of saturated fatty acids; UFA; sum of unsaturated fatty acids; MUFA; sum of monounsaturated fatty acids; PUFA; sum of polyunsaturated fatty acids; IV; iodine value of fat; TBA-RS; thiobarbituric
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Cardioprotection; Gamma-oryzanol rich fractions-palm oil blend nanoemulsion; Lipid parameter; F2-isoprostane; Heart weight; Hepatic cholesterol metabolism; ABCA; ATP-binding cassette; BF3; boron trifluoride; CVD; cardiovascular disease; EORY; gamma-oryz
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Asthma; Wheeze; Children; Meta-analysis; Protective factors; Risk factors; AMSTAR; Assess Systematic Reviews; BCG; Bacillus Calmette-Guérin; BMI; Body mass index; CO; Carbon monoxide; CI; Confidence intervals; ETS; Environmental tobacco smoke; GER; Gastr
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; TFA; PHO; CHD; LDL-C; Meta-regression; %en; percent energy; ΔLDL; change in low-density lipoprotein cholesterol; CHD; coronary heart disease; CI; credible interval; CVD; cardiovascular disease; FDA; Food and Drug Administration; HDL; high-density lipopro
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Lipophenol; PUFA; Omega-3; Polyphenol; Bioactivity; ALA; α-linolenic acid; LA; linoleic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; DHA; docosahexaenoic acid; AR; 5-alkenylresorcinol; ACP; acylphlorogucinol; n-3 PUFA; omega-3-polyunsaturated fatty acid; PC; phosph
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; CCLME; Canary Current Large Marine Ecosystem; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; FA(s); fatty acid(s); FAME; fatty acid methyl esters; KW; Kruskal-Wallis; MUFA(s); mono-unsaturated fatty acid(s); PCA; principal component analysis; PUFA
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AI; adequate intake; ANSES; Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail; CA; childbearing age; CNF; Canadian Nutrient File; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; FFQ; food frequency questi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Anti-hypertensive property; Hypercholesterolaemia; Hypertension; Hypocholesterolaemic effect; Synbiotic; ACE; angiotensin-converting enzyme; BP; blood pressure; BSH; bile salt hydrolyse; BW; body weight; Ca+; calcium; CVD; cardiovascular disease; DBP; dia
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; PUFA; polyunsaturated fatty acids; PV; peroxide value; IP; induction period; BIS; before iced storage; DIS; during iced storage; GRAS; Generally Recognized As Safe; Ozone treatment; Litopenaeus vannamei; Lipid autoxidation; Hydroperoxide formation; Oxidat
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ABC; ATP-binding cassette; acyl-Cer; acylceramide; ACS; acyl-CoA synthetase; ACSBG; acyl-CoA synthetase bubblegum; ACSF; acyl-CoA synthetase family; ACSL; acyl-CoA synthetase long-chain; ACSM; acyl-CoA synthetase medium-chain; ACSS; acyl-CoA synthetase sh
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; α-MSH; α-melanocyte-stimulating hormone; BAIBA; β-aminoisobutyric acid; ATGL; adipose triglyceride lipase; AR-beta3; adrenergic receptor beta 3; BMP; bone morphogenetic protein; BAT; brown adipose tissue; CPT1; carnitine palmitoyltransferase 1; CD36; c
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Beta cells; Diabetes; Eicosanoids; Fatty aldehyde dehydrogenase; Glutathione peroxidase; Glutathione-S-transferase4-hydroxyalkenals; 4-Hydroxynonenal; Lipid peroxidation; Phospholipase A; 12-HETE (PubChem CID: 5283155); 15-HETE (PubChem CID: 280724); 4-HN
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; aADF; acid detergent fiber; aNDF; neutral detergent fiber; A:P; acetate to propionate ratio; CLA; conjugated linoleic acid; CON; control; CP; crude protein; CS; calcium salts of fatty acids; DC; digestibility coefficient; DM; dry matter; DMI; dry matter i
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; PUFA; polyunsaturated fatty acid; SFA; saturated fatty acids; GP; grape pomace; GS; grape seed; GSE; grape seed extract; EPA; extractable polyphenols; NEPA; non-extractable polyphenols; PB1; procyanidin B1; PB2; procyanidin B2; MDA; malondialdehyde; BHA;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Aquaculture; ARA; EPA; Effects - biochemical; Fatty acid; Food quality; Heliocidaris erythrogramma; Larvae; n-6 PUFA; n-3 PUFA; ARA; arachadonic acid; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; LA; linoleic acid; OA; oleic acid; MUFA; monoun
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Ceramide phosphoethanolamine; Erylysin; Lantibiotics; Ostreolysin; Phosphatidylethanolamine; Pleurotolysin A2; CPE; ceramide phosphoethanolamine; Ery; erylysin; IPC; inositol phosphoceramide; ITC; isothermal titration calorimetry; MLV; multilamellar vesic
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; PUFA; Diet enriched with polyunsaturated fatty acids; TRANS; Diet enriched with trans fatty acids; PALM; Diet enriched with palmitic acid; PALM INTER; Diet enriched with palmitic acid in the sn-2 position of triacylglycerols; STEAR; Diet enriched with ste
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ACACA; acetyl-CoA carboxylase 1; BH; biohydrogenation; C; concentrate; CLA; conjugated linoleic acid; DHA; docosahexaenoic acid; DPA; docosapentaenoic acid; EC; experimental concentrate; ELOVL5; fatty acid elongase 5 (elongase 5); EPA; eicosapentaenoic ac
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; HCC; hepatocellular carcinoma; DHA; docosahexaenoic acid; PUFA; polyunsaturated fatty acid; LPO; lipid peroxidation; ROS; reactive oxygen species; COX; cyclooxygenase; LOX; lipoxygenase; LDL; low density lipoprotein; LDL-DHA; low density lipoprotein recon