کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7622934 | 1494541 | 2016 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Endogenous formation of trans fatty acids: Health implications and potential dietary intervention
ترجمه فارسی عنوان
تشکیل اندوژن اسیدهای چرب ترانس: پیامدهای بهداشتی و مداخلات بالقوه رژیم غذایی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
RNAse ADOPCTFAsMUFA2-MEPoPCiNOSSTZRibonuclease AAAPHNF-κBBHT1,2-dioleoylphosphatidylcholineLPSSAPCTHP-1OIR1-palmitoyl-2-oleoylphosphatidylcholine - 1-پالمیتویل-2-اولئویف فسفاتیدیل کولین2-mercaptoethanol - 2-мерکارپتواتانول2,2′-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride - 2،2'-azobis (2-آمیدین پروپان) دی هیدروکلراید2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol - 2،6-دی ترت-بوتیل-4-متیل فنولLUVET - LuvenAntioxidants - آنتی اکسیدانstreptozotocin - استرپتوزوتوسینPolyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعTrans fatty acids - اسیدهای چرب ترانسmonounsaturated fatty acids - اسیدهای چرب غیر اشباعlarge unilamellar vesicles - بزرگ کیسه های بدون انعطاف پذیرAlzheimer's disease - بیماری آلزایمرtumour necrosis factor alpha - تومور نکروز عامل آلفاHapp - خوشبختیThiyl radicals - رادیکال های ThiylOxygen-induced retinopathy - رتینوپاتی ناشی از اکسیژنinducible nitric oxide synthase - سنتاز اکسید نیتریک القاییTNF-α - فاکتور نکروز توموری آلفاnuclear factor kappa B - فاکتور هسته ای کاپا BFlavonoids - فلاونوئیدهاLipopolysaccharides - لیپوپلی ساکارید هاNitrogen dioxide - نیتروژن دیاکسیدVitamins - ویتامینHuman amyloid precursor protein - پروتئین پیش ماده آمیلوئید انسانGas chromatography - کروماتوگرافی گازی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Unsaturated fatty acids naturally occur as cis configuration and most dietary trans fatty acids (TFAs) originate from partially hydrogenated oils. High consumption of trans fats may cause several adverse effects on human health. However, the dietary source is not the only path by which TFAs are produced, but in vivo, they can also be formed endogenously via oxidative stress and by free radicals. Recent studies have demonstrated that thiyl radicals and nitrogen dioxide serve as the effective catalysts responsible for endogenous TFA formation through cis-trans isomerisation. Several in vivo studies have indicated that the occurrence of endogenous TFAs is closely linked with the development of some chronic diseases. Additionally, some vitamins and polyphenols exhibit inhibitory effects against the free radical-catalysed TFA formation in different in vitro experiments. Therefore, we postulate that dietary supplementation of antioxidants may serve as an effective strategy against endogenous TFA formation during pathogenesis of chronic diseases.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 25, August 2016, Pages 14-24
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 25, August 2016, Pages 14-24
نویسندگان
Wei-Lun Hung, Lucy Sun Hwang, Fereidoon Shahidi, Min-Hsiung Pan, Yu Wang, Chi-Tang Ho,