کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6488311 1416458 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Modeling of time-temperature history and enzymatic inactivation of cloudy apple juice in continuous flow microwave assisted pasteurization
ترجمه فارسی عنوان
مدل سازی تاریخچه زمان-دما و غیر فعال سازی آنزیمی آب سیب ابری در پاستوریزاسیون با استفاده از مایکروویو جریان مداوم
کلمات کلیدی
مایکروویو، پاستوریزه کردن، پردازش حرارتی، آب سیب، مدل سازی ریاضی، آنزیم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش مقاله
مدل سازی تاریخچه زمان-دما و غیر فعال سازی آنزیمی آب سیب ابری در پاستوریزاسیون با استفاده از مایکروویو جریان مداوم
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Bioproducts Processing - Volume 111, September 2018, Pages 45-53
نویسندگان
, , , ,