کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6665654 | 464327 | 2015 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of calcium content and flow regime on whey protein fouling and cleaning in a plate heat exchanger
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر محتوای کلسیم و رژیم جریان بر روی ریختن پروتئین آب پنیر و تمیز کردن آن در مبدل حرارتی صفحه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
غلظت پروتئین، تمیز کردن، بتا لاکتوگلوبولین، غلظت کلسیم، هیدرودینامیک، مبدل حرارتی صفحات، تجزیه و تحلیل ابعادی،
ترجمه چکیده
در نهایت، یک تجزیه و تحلیل ابعاد و همچنین اندازه گیری های آزمایشی، باعث ایجاد یک رابطه می شود که می تواند پیش بینی میزان توده خشک خشک را به صورت تابع محتوی کلسیم، تعداد رینولدز و دمای مایع بطور محلی ذخیره کند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
Finally, a dimensional analysis together with experimental measurements, allowed a relationship to be established enabling prediction of the amount of dry mass deposited locally as a function of the known calcium content, Reynolds number and bulk fluid temperature.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 147, February 2015, Pages 68-78
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 147, February 2015, Pages 68-78
نویسندگان
M. Khaldi, P. Blanpain-Avet, R. Guérin, G. Ronse, L. Bouvier, C. André, S. Bornaz, T. Croguennec, R. Jeantet, G. Delaplace,