دانلود رایگان مقاله ISI : بررسی میکروسکوپ نیروی هسته ای بر اثر لسیتین های مختلف در سوسپانسیون های مبتنی بر کاکائو

Atomic Force Microscopy study on the effect of different lecithins in cocoa-butter based suspensions

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 499, 20 June 2016, Pages 60-68

D. Middendorf, U. Bindrich, P. Mischnick, A. Juadjur, K. Franke, V. Heinz,