کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985116 1454391 2019 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Assessment of physicochemical characteristics, thermal stability and release profile of ascorbic acid microcapsules obtained by complex coacervation
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Assessment of physicochemical characteristics, thermal stability and release profile of ascorbic acid microcapsules obtained by complex coacervation
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 71-82
نویسندگان
, , , ,