کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986053 1454398 2018 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physical, rheological and antioxidant properties of gelatin gel as affected by the incorporation of β-glucan
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Physical, rheological and antioxidant properties of gelatin gel as affected by the incorporation of β-glucan
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 79, June 2018, Pages 409-415
نویسندگان
, ,