کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986498 1454400 2018 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
In vitro digestion and physicochemical characteristics of corn starch mixed with amino acid modified by heat-moisture treatment
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
In vitro digestion and physicochemical characteristics of corn starch mixed with amino acid modified by heat-moisture treatment
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 720-725
نویسندگان
, ,