دانلود مقالات ISI درباره نشاسته به آرامی قابل هضم + ترجمه فارسی

اثرات ترکیبات مولکولی بر ساختار بلوری و خواص عملکرد نشاسته برنج با زنجیره های طولانی مدت آمیلوپکتین

Effects of molecular compositions on crystalline structure and functional properties of rice starches with different amylopectin extra-long chains

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Starch; Extra-long chain of amylopectin; Molecular composition; Crystalline structure; Functional properties; Relationship analysis; AAC; apparent amylose content; AAG; Aspergillus niger amyloglucosidase; AC; amylose content; APS; amylopectin short branch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

اثر روش های پخت و پز بر کیفیت و قابلیت تغذیه پودر برنج قهوه ای

Effect of cooking methods on solubility and nutrition quality of brown rice powder

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; BR; brown rice; CE; catechins equivalents; CI; Carr's index; DBR; drum-dried brown rice; DBRE; drum-dried brown rice with cellulase and α-amylase; DGBR; drum-dried germinated brown rice; DGBRE; drum-dried germinated brown rice with cellulase and α-amy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

هضم نشاسته و خواص ماکارونی تازه ساخته شده با ترشح مایع

Starch digestibility and properties of fresh pasta made with semolina-based liquid sourdough

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Pasteurization; Yellowness; In vitro digestion; Resistant starch; Raman spectroscopy; LAB; lactic acid bacteria; CF; control fresh pasta; SF; sourdough fresh pasta; CP; control pasteurized pasta; SP; sourdough pasteurized pasta; TTA; total titratable acid

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

آرد برنج آفتابگردان آهسته به عنوان ماده دیواره برای میکروکپسوله سازی: اثرات آن بر روی جمعیت باکتری های روده و فعالیت های

Slow digestible colored rice flour as wall material for microencapsulation: Its impacts on gut bacterial population and metabolic activities

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Hydrolyzed-HMT; hydrolyzed heat-moisture-treated rice flour; Hydrolyzed 36 h-HMT; hydrolyzed for 36 h and heat-moisture-treated rice flour; FISH; fluorescence in situ hybridization; SCFAs; short-chain fatty acids; RDS; rapidly digestible starch; SDS; sl

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

خواص تغذیه نشاسته در فرم ساختاری مانند شکل

Nutritional property of starch in a whole-grain-like structural form

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; β-Glucan; Whole-grain like structural form; Slowly digestible starch; Whole grain food;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 19 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

نشاسته ژله ای غنی شده در کسر آهسته هضم و

Pregelatinized starches enriched in slowly digestible and resistant fractions

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; High-amylose starches; Hydrothermal treatment; Slowly digestible starch; Resistant starch; Cold-swelling;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 24 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

نظارت، عملکرد و کاربرد نشاسته خالص شده: بازبینی

ReviewStructure, functionality and applications of debranched starch: A review

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Debranched starch; Pullulanase/isoamylase; Linear short chains; Recrystallization; Slowly digestible starch; Resistant starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثر افزودن روغن ذرت و پروتئین سویا به نشاسته ذرت بر خواص فیزیکوشیمیایی و گوارش نشاسته

Effects of adding corn oil and soy protein to corn starch on the physicochemical and digestive properties of the starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; BD; breakdown; BCBs; binary component blends; CS; maize starch; CO; corn oil; CV; cold paste viscosity; DSC; differential scanning calorimetry; eGI; expected glycemic index; GOPOD; glucose oxidase/peroxidase; ΔH; enthalpy; HV; hot past viscosity; LSD; le

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 24 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

مطالعات جنبشی از هضم در آمینو آمینواسکراس اصلاح شده بر اساس زنجیره طول زنجیره شاخه

Kinetic studies of in vitro digestion of amylosucrase-modified waxy corn starches based on branch chain length distributions

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Slowly digestible starch; Amylosucrase; In vitro digestion; Branch chain length distribution; Log of slope plot;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثر تیمار رطوبت حرارتی مکرر بر قابلیت هضم، خواص فیزیکوشیمیایی و ساختاری نشاسته سیب زمینی شیرین

Effect of repeated heat-moisture treatments on digestibility, physicochemical and structural properties of sweet potato starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Sweet potato starch; Slowly digestible starch; Repeated heat-moisture treatment; Digestibility; Physicochemical properties; Structural characteristics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

بررسی ارقام تغذیه نشاسته و ماده خشک از ارقام سیب زمینی زودرس و تأثیر آن بر میزان گلیسمی

Evaluation of nutritional profiles of starch and dry matter from early potato varieties and its estimated glycemic impact

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Potato; Rapidly digestible starch; Slowly digestible starch; Resistant starch; Glycemic index; Glycemic load;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

ارتباط بین ساختارهای مولکولی آمیلوپکتین و خواص عملکردی آن از دسته های مختلف از نشاسته ذرت بالا و آمیلوز عادی

Relationships between amylopectin molecular structures and functional properties of different-sized fractions of normal and high-amylose maize starches

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Normal maize starch; High-amylose maize starch; Starch granule size; Amylopectin molecular structure; Functional properties; AAG; Aspergillus niger amyloglucosidase; DP; degree of polymerization; DSC; differential scanning calorimetry; FACE; fluorophore-a

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 42 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

نشاسته و نشاسته مشتقات در سیستم های بدون گلوتن - بررسی

Starch and starch derivatives in gluten-free systems - A review

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Gluten-free products; Starch; Starch derivatives; Resistant starch; ACWS; air classification wheel speeds; ADA; acetylated distarch adipate; CMC; carboxymethylcellulose; DATEM; diacetyltartaric acid esters of monoglycerides; DE; dextrose equivalent; eGI;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 43 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

ویژگی های ساختاری نشاسته آهسته قابل هضم و نشاسته مقاوم در برابر نشاسته سیب زمینی مواشی با رطوبت مقاوم در برابر حرارت

Structural characteristics of slowly digestible starch and resistant starch isolated from heat-moisture treated waxy potato starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Waxy potato starch; Slowly digestible starch; Resistant starch; Heat-moisture treatment;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ساختار و قابلیت هضم نشاسته برنج مومی شکل شده و مکرر شده

Structure and digestibility of debranched and repeatedly crystallized waxy rice starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Debranching; Repeated crystallization; Short linear chain; Slowly digestible starch; Weight-average molar mass;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر تیمارهای دگرگونی و رطوبت حرارتی بر خصوصیات ساختاری و قابلیت هضم نشاسته سیب زمینی شیرین

Effect of debranching and heat-moisture treatments on structural characteristics and digestibility of sweet potato starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Sweet potato starch; Slowly digestible starch; Debranching; Heat-moisture treatment; Structural characteristics; Digestibility;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

خواص فیزیکوشیمیایی و هضم نشاسته برنج موم شده از طریق هیدروترمال

Physicochemical properties and digestibility of hydrothermally treated waxy rice starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Annealing; Heat-moisture treatment; Slowly digestible starch; Resistant starch; Weight-average molar mass;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر نوع نشاسته فیبر و ژلاتین شده بر آمیلولیز و ویسکوزیته ظاهری در طی هضم در محیط آزمایشگاهی با سرعت برشی فیزیولوژیکی

The effect of fibre and gelatinised starch type on amylolysis and apparent viscosity during in vitro digestion at a physiological shear rate

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Starch; Glucose; Viscosity; Fibre; Rheology; Amylolysis; RDS; rapidly digested starch; SDS; slowly digestible starch; RS; resistant starch; P; potato starch; C; corn starch; WF600; WF600 wheat fibre; Pr; Prolux wheat fibre; W; wood fibre; Ab; Kellogg's Al

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

بینش جدید در مورد نقش نشاسته مقاوم در تغذیه خوک

New insight into the role of resistant starch in pig nutrition

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; DM; dry matter; GIP; glucose-dependent insulinotropic polypeptide; GIT; gastrointestinal tract; GLP-1; glucagon-like peptide-1; N; nitrogen; NDC; non-digestible carbohydrate; RDS; rapidly digestible starch; RS; resistant starch; RS1; resistant starch type

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

مقایسه ساختارهای مولکولی و خواص کارکرد نشاسته های آمیلوز بالا از خط ترانس ژنیک برنج و ذرت تجاری

Comparison of molecular structures and functional properties of high-amylose starches from rice transgenic line and commercial maize

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Rice; Maize; High-amylose starch; Molecular structure; Functional property; AAG; Aspergillus niger amyloglucosidase; DSC; differential scanning calorimetry; FACE; fluorophore-assisted capillary electrophoresis; GPC; gel-permeation chromatography; PPA; por

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ویژگی هضم آهسته نشاسته ذرت طبیعی کروکپسول شده

Slow digestion property of microencapsulated normal corn starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Slowly digestible starch; Microencapsulation; Glycemic control; ZeinENS, microencapsulated starch; ENSP, encapsulated starch containing plasticizer; GLP-1, glucagon-like peptide-1; GOPOD, glucose oxidase/peroxidase; NCS, non-encapsulated starch (or normal

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

کریستال شدن دانه نشاسته برنج و قابلیت هضم آن بر روی سطوح خردایش و درجه حرارت

Debranching and temperature-cycled crystallization of waxy rice starch and their digestibility

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Crystallization; Pullulanse debranching; Short linear chain; Slowly digestible starch; Temperature-cycled;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

تأثیر تیمارهای تک، دو و سه برابر بر جذب هضم در شرایط آزمایشگاهی و خصوصیات ساختاری نشاسته گندم موم

Effect of single-, dual-, and triple-retrogradation treatments on in vitro digestibility and structural characteristics of waxy wheat starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Waxy wheat starch; Slowly digestible starch; Retrogradation; Digestibility; Structural characteristics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

کشش زنجیری شاخه توسط آمیلوسوکراس: تولید نشاسته ذرت موم با داروی هضم آهسته

Branch chain elongation by amylosucrase: Production of waxy corn starch with a slow digestion property

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Amylosucrase; Branched chain length distribution; Digestion; Slowly digestible starch; Waxy corn starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

ملت آزاد سازی قند ناگهان از مولتی کوسترین ها بسیار متشکل از آنزیم ها در میان منابع نشاسته ای متفاوت است

Slow glucose release property of enzyme-synthesized highly branched maltodextrins differs among starch sources

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Glucose; Slowly digestible starch; Maltodextrin; Branching enzyme; β-Amylase;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

اثر بازدارندگی مکرر بر ویژگی های ساختاری و قابلیت هضم در شرایط نشاسته سیب زمینی موم

Effect of repeated retrogradation on structural characteristics and in vitro digestibility of waxy potato starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Waxy potato starch; Slowly digestible starch; Repeated retrogradation; Structure; Digestibility;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

اثر درمان هیدروترمال بر خواص فیزیکوشیمیایی و قابلیت هضم نشاسته جو دوسر

Effect of hydrothermal treatment on physicochemical and digestibility properties of oat starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; SD; starch damage; TS; total starch; HMW-AP; high molecular weight amylopectin; LMW-AP; low molecular weight amylopectin; To; onset temperature; Tp; peak temperature; Tc; conclusion temperature; ∆HG; gelatinization enthalpy; ∆HR; retrogradation enthal

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

In vitro digestion and physicochemical characteristics of corn starch mixed with amino acid modified by heat-moisture treatment

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Heat moisture treatment; Slowly digestible starch; Corn starch; Amino acid; Digestibility; Structural properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Effect of sourdough addition and storage time on in vitro starch digestibility and estimated glycemic index of tef bread

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Gluten free bread; Glycemic index; Rapidly digestible starch; Resistant starch; Slowly digestible starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Physicochemical properties and digestibility of endosperm starches in four indica rice mutants

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; AAC; apparent amylose content; ACL; average chain length of amylopectin; BD; breakdown viscosity; CLD; chain length distributions; CPV; cold paste viscosity; DP; degree of polymerization; FACE; fluorescence labeling for fluorophore-assisted capillary elec

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Reducing digestibility and viscoelasticity of oat starch after hydrolysis by pullulanase from Bacillus acidopullulyticus

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Debranching enzyme; Resistant starch; Rheological property; Slowly digestible starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 19 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Comparison of physicochemical properties and cooking edibility of waxy and non-waxy proso millet (Panicum miliaceum L.)

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; B; breadth; BD; breakdown viscosity; FV; final viscosity; L; length; L/B; length/breadth; PTM; past temperature; PT; peak time; PV; peak viscosity; RDS; rapidly digestible starch; RS; resistant starch; SB; setback viscosity; SDS; slowly digestible starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Debranching of pea starch using pullulanase and ultrasonication synergistically to enhance slowly digestible and resistant starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; DPS; debranched pea starch; P; pullulanase; npun; new pullulanase unit Novo; U; ultrasonication; DPS-P; DPS by P alone; DPS-U; DPS by U alone; DPS-PU; DPS by simultaneous P and U; RDS; rapidly digestible starch; SDS; slowly digestible starch; RS; resistan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Biomimetic plant foods: Structural design and functionality

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Biomimetics; Plant foods; Structural design; Digestion; Health; Nutrient bioaccessibility; BC; bacterial cellulose; BPF; biomimetic plant food; ES; encapsulated starch; GI; gastrointestinal; LB; lipid body; NCS; normal corn starch; PB; protein body; PL; p

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 41 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Preparation of slowly digestible sweet potato Daeyumi starch by dual enzyme modification

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Amylosucrase; Branching enzyme; Enzymatic modification; Slowly digestible starch; Sweet potato starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Properties of new starches from tubers of Arisaema elephas, yunnanense and erubescens

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Starch; Physicochemical properties; Arisaema elephas; Arisaema yunnanense; Arisaema erubescens; AAG; Aspergillus niger amyloglucosidase; ATR-FTIR; attenuated total reflectance-Fourier transform infrared; DSC; differential scanning calorimetry; PPA; porcin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Comparison of physicochemical properties of B-type nontraditional starches from different sources

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; AAG; Aspergillus niger amyloglucosidase; ATR-FTIR; attenuated total reflectance-Fourier transform infrared; DSC; differential scanning calorimetry; GPC; gel permeation chromatography; PPA; porcine pancreatic α-amylase; RDS; rapidly digestible starch; RS;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Effects of cooking, retrogradation and drying on starch digestibility in instant rice making

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Rice kernel; Starch digestibility; Retrogradation; Drying; AAC; apparent amylose content; ANOVA; analysis of variance; GI; glycemic index; OP; optimum cooking condition; RDS; rapidly digestible starch; SDS; slowly digestible starch; RS; resistant starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Quality traits analysis and protein profiling of field pea (Pisum sativum) germplasm from Himalayan region

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; FP; field pea; AOA; antioxidant activity; TPC; total phenolic content; TIA; trypsin inhibitory activity; SEM; scanning electron microscopy; SW; seed weight; CT; cooking time; SS; soaked seeds; CS; cooked seeds; HC; hydration capacity; SC; swelling capacit

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Effect of granule size on the properties of lotus rhizome C-type starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; AAG; Aspergillus niger amyloglucosidase; ATR-FTIR; attenuated total reflectance-Fourier transform infrared; DSC; differential scanning calorimeter; PPA; porcine pancreatic α-amylase; RDS; rapidly digestible starch; RS; resistant starch; SAXS; small-angle

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Enzymatic modification of corn starch with 4-α-glucanotransferase results in increasing slow digestible and resistant starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Slowly digestible starch; Resistant starch; 4-α-Glucanotransferase; Amylose; Molecular weight; Chain length

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Pea starch (Pisum sativum L.) with slow digestion property produced using β-amylase and transglucosidase

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Pea starch; Slowly digestible starch; β-Amylase; Transglucosidase; Chain length distribution; 1H NMR;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Structural and functional properties of C-type starches

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; AAG; Aspergillus niger amyloglucosidase; ATR-FTIR; attenuated total reflectance-Fourier transform infrared; 13C CP/MAS NMR; solid-state 13C cross-polarization magic-angle spinning nuclear magnetic resonance; DSC; differential scanning calorimetry; GPC; ge

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Preparation and slowly digestible properties of β-cyclodextrins (β-CDs)-modified starches

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Rice starch; Slowly digestible starch; Cyclodextrin; Modification;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Temperature-dependent quality characteristics of pre-dehydrated cookies: Structure, browning, texture, in vitro starch digestibility, and the effect on blood glucose levels in mice

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Cookie; Amylopectin; Pre-dehydration; Slowly digestible starch; Blood glucose levels in mice;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of temperature-cycled retrogradation on slow digestibility of waxy rice starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Slowly digestible starch; Temperature cycling; Optimization; Waxy starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Preparation and physical characteristics of resistant starch (type 4) in acetylated indica rice

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; AC; acetyl content; DNS; 3,5-dinitrosalicylic acid; DS; degree of substitution; DSC; differential scanning calorimetry; FT-IR; Fourier transform infrared spectroscopy; GI; glycemic index; RDS; rapidly digestible starch; RS; resistant starch; RS4; type 4 r

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of acetylation, oxidation and annealing on physicochemical properties of bean starch

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; To; onset temperature; Tp; peak temperature; Tc; end temperature; ΔHG; gelatinization enthalpy; Tc-To; gelatinization temperature range; ΔHR; retrogradation enthalpy; RVU; rapid visco units; HPV; hot paste viscosity; CPV; cold paste viscosity; RDS; ra

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of gelatinisation on slowly digestible starch and resistant starch of heat-moisture treated and chemically modified canna starches

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Canna starch; Gelatinisation; Heat-moisture treatment; Modified starch; Octenyl succinylation; Resistant starch; Slowly digestible starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Slowly digestible starch from heat-moisture treated waxy potato starch: Preparation, structural characteristics, and glucose response in mice

Keywords: نشاسته به آرامی قابل هضم; Waxy potato starch; Slowly digestible starch; Heat-moisture treatment; Response surface methodology; Glucose response;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه