کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987772 1454430 2015 37 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparison of molecular structures and functional properties of high-amylose starches from rice transgenic line and commercial maize
ترجمه فارسی عنوان
مقایسه ساختارهای مولکولی و خواص کارکرد نشاسته های آمیلوز بالا از خط ترانس ژنیک برنج و ذرت تجاری
کلمات کلیدی
DSCAspergillus niger amyloglucosidaseAAGPPATRSRDSGPCRVASDSporcine pancreatic α-amylase - α-آمیلاز پانکراس خوکیRice - برنجrapid visco analyzer - تجزیه کننده ویسکوز سریعMaize - ذرت یا جواریMolecular structure - ساختار مولکولیFace - صورتFunctional property - ملک کارکردیHigh-amylose starch - نشاسته بالا آمیلوزslowly digestible starch - نشاسته به آرامی قابل هضمrapidly digestible starch - نشاسته قابل هضم سریعResistant starch - نشاسته مقاوم XRD - پراش اشعه ایکسX-ray powder diffraction - پراش پودر اشعه ایکسDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقیgel-permeation chromatography - کروماتوگرافی نفوذ ژل
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
مقایسه ساختارهای مولکولی و خواص کارکرد نشاسته های آمیلوز بالا از خط ترانس ژنیک برنج و ذرت تجاری
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 46, April 2015, Pages 172-179
نویسندگان
, , , , , ,