Properties of new starches from tubers of Arisaema elephas, yunnanense and erubescens

کد مقاله	کد نشریه	سال انتشار	مقاله انگلیسی	نسخه تمام متن
6987143	1454416	2016	34 صفحه PDF	دانلود رایگان

عنوان انگلیسی مقاله ISI

Properties of new starches from tubers of Arisaema elephas, yunnanense and erubescens

دانلود مقاله + سفارش ترجمه

دانلود مقاله ISI انگلیسی

رایگان برای ایرانیان

کلمات کلیدی

DSC Aspergillus niger amyloglucosidase AAG PPA RDS RVA ATR-FTIR SDS porcine pancreatic α-amylase - α-آمیلاز پانکراس خوکی rapid visco analyzer - تجزیه کننده ویسکوز سریع Physicochemical properties - خواص فیزیکی و شیمیایی attenuated total reflectance-Fourier transform infrared - ماتریکس تبدیل فوریه تضعیف شده است Starch - نشاسته slowly digestible starch - نشاسته به آرامی قابل هضم rapidly digestible starch - نشاسته قابل هضم سریع Resistant starch - نشاسته مقاوم XRD - پراش اشعه ایکس X-ray powder diffraction - پراش پودر اشعه ایکس Differential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقی

موضوعات مرتبط

مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی

پیش نمایش صفحه اول مقاله

Properties of new starches from tubers of Arisaema elephas, yunnanense and erubescens

ناشر

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 183-190

نویسندگان

Xiaoxu Fan, Shuncang Zhang, Lingshang Lin, Lingxiao Zhao, Aizhong Liu, Cunxu Wei,