کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987143 | 1454416 | 2016 | 34 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Properties of new starches from tubers of Arisaema elephas, yunnanense and erubescens
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DSCAspergillus niger amyloglucosidaseAAGPPARDSRVAATR-FTIRSDSporcine pancreatic α-amylase - α-آمیلاز پانکراس خوکیrapid visco analyzer - تجزیه کننده ویسکوز سریعPhysicochemical properties - خواص فیزیکی و شیمیاییattenuated total reflectance-Fourier transform infrared - ماتریکس تبدیل فوریه تضعیف شده استStarch - نشاسته slowly digestible starch - نشاسته به آرامی قابل هضمrapidly digestible starch - نشاسته قابل هضم سریعResistant starch - نشاسته مقاوم XRD - پراش اشعه ایکسX-ray powder diffraction - پراش پودر اشعه ایکسDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 183-190
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 183-190
نویسندگان
Xiaoxu Fan, Shuncang Zhang, Lingshang Lin, Lingxiao Zhao, Aizhong Liu, Cunxu Wei,