کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11017507 | 1727457 | 2019 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of molecular compositions on crystalline structure and functional properties of rice starches with different amylopectin extra-long chains
ترجمه فارسی عنوان
اثرات ترکیبات مولکولی بر ساختار بلوری و خواص عملکرد نشاسته برنج با زنجیره های طولانی مدت آمیلوپکتین
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Aspergillus niger amyloglucosidaseSDSELCRDSPPAPLS-DAPLSRATR-FTIRAPLAAGGPCAACRVASAXSTACAPs - AP هاPCA - PCAporcine pancreatic α-amylase - α-آمیلاز پانکراس خوکیPartial least squares discriminant analysis - تجزیه و تحلیل خرده مقیاس حداقل مربعات جزئیRelationship analysis - تجزیه و تحلیل رابطهPrincipal component analysis - تحلیل مولفههای اصلی یا PCAMolecular composition - ترکیب مولکولیFunctional properties - خواص کارکردیPartial least squares regression - رگرسیون حداقل مربعات جزئیCrystalline structure - ساختار بلوریAmylose content - محتوای آمیلوزapparent amylose content - محتوای آمیلوز آشکارStarch - نشاسته slowly digestible starch - نشاسته به آرامی قابل هضمrapidly digestible starch - نشاسته قابل هضم سریعResistant starch - نشاسته مقاوم XRD - پراش اشعه ایکسX-ray powder diffraction - پراش پودر اشعه ایکسSmall-angle X-ray scattering - پراکندگی اشعه ایکس با زاویه کوچکGel permeation chromatography - کروماتوگرافی ژل تراوشی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 137-145
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 137-145
نویسندگان
Lingshang Lin, Ke Guo, Long Zhang, Changquan Zhang, Qiaoquan Liu, Cunxu Wei,