کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11017507 1727457 2019 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of molecular compositions on crystalline structure and functional properties of rice starches with different amylopectin extra-long chains
ترجمه فارسی عنوان
اثرات ترکیبات مولکولی بر ساختار بلوری و خواص عملکرد نشاسته برنج با زنجیره های طولانی مدت آمیلوپکتین
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 137-145
نویسندگان
, , , , , ,