کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986672 1454401 2018 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extraction, physicochemical characteristics and functional properties of Mung bean protein
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Extraction, physicochemical characteristics and functional properties of Mung bean protein
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 131-140
نویسندگان
, , , , , , , ,