کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986672 | 1454401 | 2018 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extraction, physicochemical characteristics and functional properties of Mung bean protein
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 131-140
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 131-140
نویسندگان
Mengxia Du, Jianhua Xie, Bin Gong, Xin Xu, Wei Tang, Xuan Li, Chang Li, Mingyong Xie,