دانلود رایگان مقاله ISI : تشکیل مایکروپلاستی پروتئین سفید تخم مرغی و فیبر دار و خواص امولسیون یکپارچه

Formation of fibrous or granular egg white protein microparticles and properties of the integrated emulsions

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 477-486

Cuihua Chang, Fuge Niu, Luping Gu, Xin Li, Hao Yang, Bei Zhou, Junwei Wang, Yujie Su, Yanjun Yang,