کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987223 1454416 2016 43 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of pectin from grapefruit peel: A comparison of ultrasound-assisted and conventional heating extractions
ترجمه فارسی عنوان
تعریف پکتین از پوست گریپ فروت: مقایسۀ استخراج حرارت با استفاده از سونوگرافی و متعارف
کلمات کلیدی
سونوگرافی کمک استخراج، پوست گریپ فروت، پکتین، تجزیه و تحلیل حرارتی، رئوئولوژی، فعالیت زیستی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تعریف پکتین از پوست گریپ فروت: مقایسۀ استخراج حرارت با استفاده از سونوگرافی و متعارف
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 730-739
نویسندگان
, , , , , , , , ,