کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987317 1454421 2016 40 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Surface modification of zein colloidal particles with sodium caseinate to stabilize oil-in-water pickering emulsion
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Surface modification of zein colloidal particles with sodium caseinate to stabilize oil-in-water pickering emulsion
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 292-302
نویسندگان
, ,