کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987512 1454424 2016 49 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical properties of β-carotene bilayer emulsions coated by milk proteins and chitosan-EGCG conjugates
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Physicochemical properties of β-carotene bilayer emulsions coated by milk proteins and chitosan-EGCG conjugates
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 590-599
نویسندگان
, ,