کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6988226 | 1454436 | 2014 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gums tuning the rheological properties of modified maize starch pastes: Differences between guar and xanthan
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 39, August 2014, Pages 85-94
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 39, August 2014, Pages 85-94
نویسندگان
Bart Heyman, Winnok H. De Vos, Paul Van der Meeren, Koen Dewettinck,