کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988226 1454436 2014 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gums tuning the rheological properties of modified maize starch pastes: Differences between guar and xanthan
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Gums tuning the rheological properties of modified maize starch pastes: Differences between guar and xanthan
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 39, August 2014, Pages 85-94
نویسندگان
, , , ,