کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988325 1454436 2014 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Probiotic edible films as a new strategy for developing functional bakery products: The case of pan bread
ترجمه فارسی عنوان
فیلم های خوراکی پروبیوتیک به عنوان یک استراتژی جدید برای توسعه محصولات نانوایی عملکردی: مورد نان پان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
فیلم های خوراکی پروبیوتیک به عنوان یک استراتژی جدید برای توسعه محصولات نانوایی عملکردی: مورد نان پان
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 39, August 2014, Pages 231-242
نویسندگان
, , , , , ,