کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
70200 | 48814 | 2011 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
DoE oriented reaction optimization on the lipase-catalyzed monostearin synthesis
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
کاتالیزور
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: DoE oriented reaction optimization on the lipase-catalyzed monostearin synthesis DoE oriented reaction optimization on the lipase-catalyzed monostearin synthesis](/preview/png/70200.png)
چکیده انگلیسی
Recognition that trans and saturated fats have negative health effects drive researchers to develop alternative systems that can structure liquid oils into semi-solid plastic pastes for food applications. Monoacylglicerols (MAG) can be used as a promising molecule to achieve this structuring so we have optimized a biocatalytic batch process to the esterification reaction between 1,2-O-isopropylidene glycerol and stearic acid, catalyzed by Lipozyme RM IM, using response surface methodology (RSM) in a laboratory setting with 95% of conversion after 4 h.
Figure optionsDownload as PowerPoint slideHighlights
► DoE oriented reaction optimization.
► Biocatalyzed batch process.
► Lipase catalyzed monostearin synthesis.
► Process intensification.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic - Volume 72, Issues 3–4, November 2011, Pages 313–318
Journal: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic - Volume 72, Issues 3–4, November 2011, Pages 313–318
نویسندگان
Ivaldo I. Junior, Felipe K. Sutili, Selma G.F. Leite, Leandro S. de M. Miranda, Ivana C.R. Leal, Rodrigo O.M.A. de Souza,