کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7584564 | 1492027 | 2018 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Irish Cheddar cheese increases glucagon-like peptide-1 secretion in vitro but bioactivity is lost during gut transit
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
PYYDMEMSPMEBCAAEBSFWSEi.p.DPP-IVGLP-1NSLAB4-(2-aminoethyl)benzenesulfonyl fluoride hydrochlorideCCKDulbecco’s modified Eagle medium - Modified Eagle اصلاح شده DulbeccoLAB - آزمایشگاهamino acid - آمینو اسیدLactic acid bacteria - باکتریهای اسیدلاکتیکbicinchoninic acid - بیسینکنینیک اسیدsolid-phase microextraction - بیوفیزیک جامد فازintraperitoneal - داخل صفاقیdipeptidyl peptidase IV - دیپپتیدیل پپتیداز IVSimulated gastrointestinal digestion - شبیه سازی هضم گوارشیMass spectrometry - طیف سنجی جرمیfood intake - مصرف غذاSimulated digestion - هضم شبیه سازی شدهCheddar cheese - پنیر چدارglucagon-like peptide-1 - پپتید 1-گلوکاگون-مانندpeptide YY - پپتید YYGas chromatography - کروماتوگرافی گازیcholecystokinin - کولهسیستوکینین
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
Appetite can be effectively reduced by targeting the production, secretion, circulation time or receptor of the enteric satiety hormone glucagon-like peptide-1 (GLP-1). The objective of this study was to investigate the potency of Irish Cheddar cheeses to modulate GLP-1 levels. Nine out of ten water-soluble extracts (WSEs) of representative Irish Cheddar cheeses, post 6â¯months ripening, significantly (pâ¯<â¯0.05) stimulated active GLP-1 secretion from the mouse enteroendocrine cell line STC-1. This secretion was associated with protein content and ripening time of cheese. C-57BL/6 mice (nâ¯=â¯9/10), who received the most potent sample, C2-WSE-8â¯M, had a significantly reduced cumulative food intake at 6â¯h compared to control (pâ¯<â¯0.05), but not overall treatmentâ¯Ãâ¯time effect over a 7â¯h period. Simulated in vitro gastrointestinal digestion, that models the upper human gut, indicated loss of GLP-1 stimulating activity once C2-WSE-8M entered the intestinal phase, suggesting efficacy of C2-WSE-8M will depend on protection during gut transit.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 265, 1 November 2018, Pages 9-17
Journal: Food Chemistry - Volume 265, 1 November 2018, Pages 9-17
نویسندگان
Alina Kondrashina, Sanja Seratlic, Dalia Kandil, Nicolas Treguier, Kieran Kilcawley, Harriët Schellekens, Tom Beresford, Linda Giblin,