کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7584593 | 1492026 | 2018 | 37 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Optimization of an extraction method for the simultaneous quantification of sixteen polyphenols in thirty-one pulse samples by using HPLC-MS/MS dynamic-MRM triple quadrupole
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
PUFAsEtOHMRMESIDADRSDFIAPTFENaOHSSELOQHClGC–MS - GC-MSHPLC-MS/MS - HPLC-MS / MSMS/MS - MS / MSEthanol - اتانولhydrochloric acid - اسید هیدروکلریک یا اسید کلریدریک یا جوهر نمک Polyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهrelative standard deviations - انحراف استاندارد نسبیFlow injection analysis - تجزیه و تحلیل تزریق جریانdiode array detection - تشخیص آرایه دیودLOD یا Limit of detection - حد تشخیصExtraction methods - روش استخراجMass spectrometry - طیف سنجی جرمیTandem mass spectrometry - طیف سنجی جرمی پشت سر هم یا متوالیlimit of quantification - محدودیت اندازه گیریlimit of detection - محدودیت تشخیصReverse phase - مرحله معکوسmultiple reaction monitoring - نظارت چندگانه چندگانهsodium hydroxide - هیدروکسید سدیمPulses - پالس هاpolytetrafluoroethylene - پلی تترافلورو اتیلنPolyphenols - پلیفنلهاTriple quadrupole - چهارگوش سه گانهhigh performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLC - کروماتوگرافی مایعی کاراGas Chromatography-Mass Spectrometry - گاز کروماتوگرافی-اسپکترومتری جرمیelectrospray ionization - یونیزاسیون الکترو اسپری
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Pulses are an important source of proteins, carbohydrates, and dietary fibre, and also contain polyphenols, which are bioactive compounds with antioxidant activity. A new analytical method that uses high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS) was developed for the quantification of sixteen polyphenols in thirty-one pulse varieties. Different extraction procedures were tested (acidic hydrolysis, alkaline hydrolysis and extraction without hydrolysis), and acidic hydrolysis at pH 2, extraction temperature of 20â¯Â°C and extraction time of 2â¯h was proven to be the best in terms of recovery percentages (99.7-107.6%). The highest polyphenol levels were found in beans, particularly black beans (459â¯mgâ¯kgâ1) and ruviotto beans (189â¯mgâ¯kgâ1); significant levels of polyphenols were also observed in lentils, particularly black lentils (137â¯mgâ¯kgâ1) and quality gold lentils (132â¯mgâ¯kgâ1). This study provides new information about legume polyphenols, offering reasons to promote legumes as part of a healthy diet.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 266, 15 November 2018, Pages 490-497
Journal: Food Chemistry - Volume 266, 15 November 2018, Pages 490-497
نویسندگان
Giovanni Caprioli, Franks Kamgang Nzekoue, Federica Giusti, Sauro Vittori, Gianni Sagratini,