کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7585991 | 1492045 | 2018 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The quantification of free Amadori compounds and amino acids allows to model the bound Maillard reaction products formation in soybean products
ترجمه فارسی عنوان
اندازه گیری ترکیبات آمادوری آزاد و اسیدهای آمینه اجازه می دهد تا مدل های تولید واکنش محصولات مایلارد را در محصولات سویا مدل
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
CelCCRPLSAmadori productsCMLHRMSAPs - AP هاMS/MS - MS / MSVIPs - VIP هاDiscriminant analysis - تجزیه و تحلیل دائمیPartial least squares - حداقل مربعات جزئی Mass spectrometry - طیف سنجی جرمیHigh resolution mass spectrometry - طیف سنجی جرمی با وضوح بالاTandem mass spectrometry - طیف سنجی جرمی پشت سر هم یا متوالیHILIC - هیلیکMaillard reaction - واکنش میلاردhydrophilic interaction liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع متقاطع هیدروفیلیChemometrics - کمومتریکس
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 247, 1 May 2018, Pages 29-38
Journal: Food Chemistry - Volume 247, 1 May 2018, Pages 29-38
نویسندگان
Antonio Dario Troise, Markus Wiltafsky, Vincenzo Fogliano, Paola Vitaglione,