کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7586104 | 1492046 | 2018 | 42 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Green coffee seed residue: A sustainable source of antioxidant compounds
ترجمه فارسی عنوان
بقایای قهوه سبز: یک منبع پایدار ترکیبات آنتی اکسیدانی است
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
HPLC-PDAtrolox equivalent antioxidant activityhdfAHaCaTTICAgroindustrial residue5-CQAUPLCTEACCGAAAPHSPEHepG2CQADMEMDPPHPVDF1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical - 1،1-دیفنیل-2-پریکیل هیدرازیل رادیکال2,2′-azobis(2-methylpropionamidine) dihydrochloride - 2،2'-azobis (2-methylpropionamidine) dihydrochloride3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide - 3- (4،5-dimethylthiazol-2-yl) -2،5-difenyltetrazolium bromideABTS+ - ABTS +DMSO - DMSOMTT - MTTAntioxidant - آنتی اکسیدان5-Caffeoylquinic acid - اسید 5-کافئویلیکینیکcaffeoylquinic acid - اسید کافئویلیکینیکChlorogenic acids - اسیدهای کلرژنیکpolyvinylidene difluoride - دی فلوئورید پلی وینیلیدینDimethyl sulfoxide - دیمتیل سولفواکسیدHuman hepatoma cells - سلول های هپاتوما انسانیHuman fibroblasts - فیبروبلاستهای انسانیSecondary metabolites - متابولیت های ثانویهRelative Fluorescence Units - واحد فلورسانس نسبیCoffea arabica - کافیه عربیHuman keratinocytes - کراتینوسیت های انسانیUltra-performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع فوق العاده عملکردیtotal ion chromatogram - کروماتوگرافی یونی کلtotal phenolic - کل فنولیک
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Oil extraction from green coffee seeds generates residual mass that is discarded by agribusiness and has not been previously studied. Bioactive secondary metabolites in coffee include antioxidant phenolic compounds, such as chlorogenic acids. Coffee seeds also contain caffeine, a pharmaceutically important methylxanthine. Here, we report the chemical profile, antioxidant activity, and cytotoxicity of hydroethanolic extracts of green Coffea arabica L. seed residue. The extracts of the green seeds and the residue have similar chemical profiles, containing the phenolic compounds chlorogenic acid and caffeine. Five monoacyl and three diacyl esters of trans-cinnamic acids and quinic acid were identified by ultra-performance liquid chromatography/electrospray ionization-quadruple time of flight mass spectrometry. The residue extract showed antioxidant potential in DPPH, ABTS, and pyranine assays and low cytotoxicity. Thus, coffee oil residue has great potential for use as a raw material in dietary supplements, cosmetic and pharmaceutical products, or as a source of bioactive compounds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 246, 25 April 2018, Pages 48-57
Journal: Food Chemistry - Volume 246, 25 April 2018, Pages 48-57
نویسندگان
A.C.C.M. Castro, F.B. Oda, M.G.J. Almeida-Cincotto, M.G. Davanço, B.G. Chiari-Andréo, R.M.B. Cicarelli, R.G. Peccinini, G.J. Zocolo, P.R.V. Ribeiro, M.A. Corrêa, V.L.B. Isaac, A.G. Santos,