کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7591067 | 1492105 | 2015 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Sea buckthorn seed oil protects against the oxidative stress produced by thermally oxidized lipids
ترجمه فارسی عنوان
روغن دانه گندم سیاه محافظت در برابر استرس اکسیداتیو تولید شده توسط لیپید های ترشح اکسید شده است
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
MCVMCHRBCHCTHDLFFARed blood cells - سلولهای قرمز خونGC–MS - GC-MSAnisidine value - ارزش انزیدینPeroxide value - ارزش پراکسیدFree fatty acids - اسیدهای چرب آِزادOxidative stress - تنش اکسیداتیوMean corpuscular volume - حجم متوسط مایعrabbits - خرگوش، خرگوش هاgas chromatography–mass spectrometry - طیف سنجی جرم کروماتوگرافی گازlow density lipoproteins - لیپوپروتئین های چگالی کمLDL - لیپوپروتئین کم چگالی(کلسترول بد)high density lipoproteins - لیپوپروتئینهای چگالی بالاSerum lipids - لیپید سرمmean corpuscular hemoglobin - متوسط هموگلوبین عضلانیhematocrit - هماتوکریتHemoglobin - هموگلوبینLiver - کبد
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Thermally oxidized vegetable ghee was fed to the rabbits for 14Â days with specific doses of sea buckthorn seed oil (SO). The ghee and SO were characterized for quality parameters and fatty acid composition using GC-MS. Rabbits serum lipid profile, hematology and histology were investigated. Major fatty acids were palmitic acid (44%) and oleic acid (46%) in ghee, while SO contains oleic acid (56.4%) and linoleic acid (18.7%). Results showed that oxidized vegetable ghee increases the serum total cholesterol, LDL-cholesterols, triglycerides and decrease the serum glucose. Oxidized ghee produced toxic effects in the liver and hematological parameters. Sea buckthorn oil supplementation significantly lowered the serum LDL-cholesterols, triglycerides and increased serum glucose and body weight of the animals. Sea buckthorn oil was found to reduce the toxic effects and degenerative changes in the liver and thus provides protection against the thermally oxidized lipids induced oxidative stress.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 186, 1 November 2015, Pages 6-12
Journal: Food Chemistry - Volume 186, 1 November 2015, Pages 6-12
نویسندگان
Alam Zeb, Sana Ullah,